Hihetetlenül gyors a disznózsír sózása, kész lesz az esti asztalra

A friss disznózsírból mindössze 15 perc alatt sós, fűszeres és nagyon puha disznózsír készíthető. Mindenképpen próbáld ki ezt a gyors, egyszerű receptet.

Hozzávalók 1 kg disznózsírhoz:

• víz - 1 l;
  
• só - 2 evőkanál;
  
• babérlevél - 3 db;
  
• őrölt bors - 0,5 teáskanál;
  
• szemes bors - 15 db;
  
• curry fűszerezés - 0,5 teáskanál;
  
• komló suneli fűszerezés - 0,5 teáskanál;
  
• fej fokhagyma.

A gyors sertészsír készítésének folyamata

A disznózsírt apró darabokra vágjuk, hogy jobban beáztassa a sós lében.

Ezután elkészítjük a pácot. Az összetevők mennyiségét a súlyától függően számítják ki. Sót, babérlevelet és paprikát adunk a vízhez.

Ezután disznózsírt merítünk bele, és felforraljuk.


Forralás után a habot leszedjük, majd a disznózsírt lapos tányérral összenyomkodjuk és további 15-20 percig főzzük.

Főzés után apróra vágott fokhagymát, curryt és suneli komlót adunk hozzá.

A disznózsírt egy tányérral újra préseljük, és miután a pác lehűlt, a hűtőszekrénybe küldjük.

12 óra elteltével kivesszük a pácból, és üvegbe tesszük.Érdemes egyszerre 1-2 kg-ot főzni, hogy gyorsan elfogyasszuk, mert nem tart sokáig.

Nézd meg a videót