És nem is gondolná az ember, hogy lisztből is lehet ilyen egyszerű finomságot készíteni

Készíthet többrétegű lapos kenyereket húsételekhez vagy éppen tejhez. Nem fogja elhinni, milyen finom pékárut készíthet, ha lisztet forrásban lévő vízbe kever.

Hozzávalók:

• liszt - 700 gr;
  
• só - 1 teáskanál;
  
• cukor - 1 evőkanál;
  
• forrásban lévő víz - 500 ml;
  
• vaj a kenéshez.

A laposkenyér készítésének folyamata

A liszthez hozzáadjuk a sót és a cukrot, és mindent összekeverünk.

Ezután mélyedést készítünk a közepén, és forrásban lévő vizet öntünk bele.

A tésztát először kanállal gyúrjuk, majd amikor a víz felszívódott, már kézzel is gyúrható.

A forrásban lévő víznek köszönhetően sokkal rugalmasabb lesz, mint hideg vízben gyúrva. A dagasztás után le kell takarni és 15 percig állni kell, hogy a glutén megduzzadjon.

Ezután a masszát 8 darabra osztjuk, és golyókat formálunk belőlük. 10-15 percig le kell fedni, hogy a tészta visszanyerje rugalmasságát.

Ezután minden golyót egyenként megszórunk liszttel, és sodrófával nagy, majdnem átlátszó tortává nyújtjuk.


A kinyújtott tésztát megkenjük felhevített puha vajjal, majd enyhén megszórjuk liszttel, hogy ne terüljön el.Ezután a tortát oldalról középre hajtjuk, és a tetejét ismét megkenjük vajjal.



Ezt követően újra kell hajtani oldalról, de a másik oldalon. Ennek eredményeként négyzetet kell kialakítani, így szükség esetén a tésztát széles helyeken átfedjük.

A tésztaborítékokat sodrófával egy nagy serpenyő méretűre kinyújtjuk. Ezután felmelegítjük és vajjal megkenjük.

A laposkenyéreket ráfektetjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Nézd meg a videót