Aki NEM szereti a kapelint: Kapelán paradicsomszószban

Nem mindenki szereti a kapelánt, és gyakran csak házi kedvenceknek vásárolja meg, és ez teljesen hiábavaló. Helyesen elkészítve az egész család kedvenc csemegéjévé varázsolható. Javasoljuk, hogy figyeljen a paradicsomszószos kapelán receptjére. A recept szerint a hal ízletes és nagyon gyengéd.

Elkészítési idő: 40 perc.

Hozzávalók két adaghoz:

• 400 g kapelán;
• 300 ml víz;
• 2 asztal. l. paradicsom szósz;
• 150 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 1 tk. (púpozott) kukoricakeményítő;
• 1 asztal. l. növényi olaj;
• egy csipet provence-i fűszernövények;
• 1-2 db. babérlevél;
• só opcionális;
• őrölt bors választható

Finom kapelán főzés

A kapelánt szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, a fejeket és az uszonyokat levágjuk, majd folyó víz alatt alaposan leöblítjük a tetemeket.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Helyezzük egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük le egy durva reszelőn. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük tovább néhány percig, ne felejtsük el megkeverni.

Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, őrölt borsot és provence-i fűszernövényeket. Jól összekeverni.

A kukoricakeményítőt szobahőmérsékleten vízben hígítjuk.

Öntsük a keményítőt a serpenyőbe, és addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd.

Helyezze a kapelint a szószba, és fedje le fedővel. Körülbelül 15 percig főzzük alacsony lángon.

Adjuk hozzá a babérlevelet, és hagyjuk még 3-4 percig főni a halat.

Tálalja a kapelint paradicsomszószban bármilyen gabona- vagy zöldségkörettel, friss fűszernövényekkel díszítve.