Ropogós kapelán kukoricaliszttel panírozva

A kapelán nem gyakori vendég az asztalon, sokan vásárolják kedvenceik etetésére ezt a halat, de ha e recept szerint főzzük, biztosan megszeretjük, és gyakrabban főzzük a háztartásban.

Főzési idő: 35 perc.

Hozzávalók

Hozzávalók két adaghoz:

• kapelán - 500 g.
• kukoricaliszt (finomra őrölt) - 50 g.
• kakukkfű (friss vagy szárított) - 3 g.
• növényi olaj (sütéshez) - 2 evőkanál. l.
• bármilyen kedvenc friss fűszernövény (én kaprot használtam) - ízlés szerint.
• só ízlés szerint.
• őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.

Ropogósra panírozott kapelán elkészítése

Vegye ki a kapelánt a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 25-30 percig felengedni.

Mossa meg a halat alaposan hideg vízben, és helyezze egy tágas edénybe. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Helyezze a kukoricadarát egy lapos tányérra, és adjon hozzá kakukkfüvet.

Óvatosan panírozzon be minden halat kukoricalisztben minden oldalról.

Helyezze a kapelint egy rétegben egy felhevített serpenyőbe növényi olajjal, és közepes lángon süsse pár percig aranybarnára.

Óvatosan fordítsa át a halat a másik oldalára, és süsse további 2-3 percig a fedő lecsukása nélkül.

A halat melegen tálaljuk bármilyen kedvenc körettel és friss fűszernövényekkel.