Finom cukkinis pizza

A cukkinis pizza fantasztikus! Már az első alkalommal jól sikerül, és mindenkinek tetszeni fog.

Egy ilyen pizza elkészítéséhez legfeljebb egy órát kell töltenie, beleértve a sütési időt is.

Szereted a cukkinit? Akkor kezdjük!

Hozzávalók

Szükséges egy szabványos tepsire:

1 közepes vagy 2 kisebb cukkini,
1 nagy sárgarépa
1 kaliforniai paprika,
2 hagyma,
100 ml tej,
3 tojás,
6 evőkanál. l. Liszt,
só, olívaolaj,
egy darab sajt,
2 tk. sütőpor,
2 paradicsom
olajbogyó.

A tepsi méretétől függően növelheti vagy csökkentheti a hozzávalók mennyiségét. Töltelékként használhatunk szalámit vagy garnélarákot is. Én csak zöldséggel beértem.

Cukkinis pizza készítése

A cukkinit a héjával együtt (csak a fiatal cukkininek van héja) durva reszelőn lereszeljük. Sózzuk és hagyjuk állni 15 percig, hogy kiengedje a levét.

Az apróra vágott hagymát olívaolajon 3 percig pirítjuk (ha szükséges, cserélje ki bármilyen növényi olajra).

Ezután adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát és kaliforniai paprikát a hagymához. Érdemes élénkpiros borsot venni: attól szebb lesz a pizza. Csak 2 zöldpaprikám volt.

A paprika vágható négyzetekre, csíkokra, karikákra – amire csak akarja! Mindent együtt pirítunk még 5 percig.

A 3 tojást habverővel felverjük, részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport és a tejet.

Sűrű tejfölhöz hasonló sima, csomómentes tészta állagot kapunk.

A cukkinit alaposan kinyomkodjuk, a cukkinit és a többi zöldséget összekeverjük a tésztával. Hozzáadhatunk fűszereket.

A tepsit kibéleljük papírral, a papírt megkenjük olajjal és ráöntjük a tésztát. A tésztát az egész tepsiben elsimítjuk.

A tetejére helyezzük az olívaféléket és a paradicsomszeleteket.

180°-on 25 percig sütjük. Ezután vegyük ki a tepsit, szórjuk meg a pizzát reszelt sajttal és tegyük vissza a sütőbe további 5 percre.

Még arra sem volt időm, hogy lefotózzam a kész pizzát fekete olajbogyóval. Azonnal sütnem kellett még egyet, ezúttal zöld olívával, nagyon finom volt!