Burro fatto in casa

Tutti adorano il burro, perché può essere spalmato sui panini e messo nel porridge. Inoltre, il burro è un ingrediente essenziale in molti piatti culinari. Oggi i negozi offrono una vasta gamma di oli, ma non tutti sono gustosi o di alta qualità. Vorrei condividere una ricetta per il burro che puoi preparare a casa. Questa ricetta vi darà anche un’idea di quanto dovrebbe costare effettivamente questo prodotto di altissima qualità.

Per fare il burro è necessaria solo la panna (dal 33%). La resa del prodotto è molto ridotta, ad esempio da 1 bicchiere di panna incompleto si ottengono 25 g di burro. Bene, considera quanto dovrebbe costare il petrolio di alta qualità nei negozi. Se il suo prezzo di vendita è inferiore, è chiaro che l'olio contiene alcuni additivi che ne aumentano il volume.

Nella produzione, il burro viene prodotto utilizzando potenti dispositivi per montare, a casa è possibile utilizzare un mixer. Poiché gli accessori del mixer sono piccoli, è più conveniente preparare il burro con piccole porzioni di panna, ad esempio un bicchiere. Per montare è meglio usare piatti stretti con bordi alti.
1. Quindi, versa la panna in un contenitore e sbatti con un mixer a velocità 2.



2.Nella prima fase di montare la panna, si trasforma in una leggera schiuma con bollicine che fuoriesce da un cucchiaio.



3. Continua a sbattere ulteriormente il composto alla stessa velocità.



4. La massa si addensa gradualmente e non è più così facile, ma cade comunque dal cucchiaio quando lo giri. La miscela dovrebbe essere sbattuta ulteriormente.



5. Ora la crema ricorda la consistenza della ricotta con una sfumatura giallastra.



Prima che il burro sia pronto, è necessario sbattere ancora un po 'il composto con un mixer.
6. È facile notare che piccoli pezzi di burro si attaccano alle lame del mixer.




7. A questo punto, il burro e il latte separato sono già chiaramente visibili nella crema, la massa è molto schizzata, quindi i bordi alti dello stampo sono molto importanti.



8. Ora devi mettere il burro su un setaccio in modo che tutto il latte venga scaricato. Può essere utilizzato per altri scopi.



9. L'esempio mostra la quantità di olio che si ottiene come risultato. Non ci sono voluti più di 10 minuti per preparare questa quantità di olio. Ora devi metterlo in frigorifero in modo che si raffreddi e si indurisca.