Insalata "alla Cesare"

L'insalata Caesar, senza falsa modestia, può essere definita una delle più apprezzate. La ricetta di riferimento si può provare in un buon ristorante, ma non è ideale in tutti i bar. Per la ricetta classica si utilizzano lattuga romana, crostini di pane, parmigiano e salsa con l'obbligatoria aggiunta di acciughe. Prepareremo l'insalata, ma questo non la renderà meno deliziosa.
Insieme degli ingredienti:

• Lattuga iceberg – 1 testa.
  
• Insalata cinese - 1/2 testa.
  
• 10 pezzi di crocchette.
  
• 1 pagnotta affettata.
  
• Formaggio – 150 g.
  
• 15 - 20 pezzi. pomodorini.
  
• 8 uova di quaglia.
  
• Salsa Caesar – 1/3 confezione.
  
• Maionese – 1/3 di una confezione piccola.
  
• Salsa all'aglio Astoria – 1/3 confezione.

Burro e olio vegetale, paprika, sale.

Puoi iniziare preparando i cracker. Eliminare la crosta in uno strato sottile da tutta la superficie della pagnotta, quindi tagliare la mollica rimasta in pezzi spessi 1 cm, sovrapporre 4 - 5 fette di pane, tagliare a strisce spesse 1 cm, quindi tagliare per ottenere anche dei cubetti di pane. Usiamo 2/3 della pagnotta.

Disporre la preparazione risultante per i cracker su una teglia, aggiungere sale, spolverare con paprika e mettere in forno preriscaldato per 10 minuti.Quindi tiriamo fuori i cracker semilavorati, li raccogliamo in una collinetta, mettiamo sopra 2-3 fette di burro o cospargiamo con olio vegetale. Mettete in forno per altri dieci minuti finché i cracker non saranno dorati.

Mettete le uova di quaglia in una pentola con acqua fredda, mettetele sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti.

Preparare le foglie di lattuga. Dividete il cavolo cinese in fogli separati. Successivamente, eliminate il nocciolo duro, lasciando solo la parte morbida della foglia di lattuga. Separiamo anche la lattuga iceberg dal gambo. Tagliamo tutte le foglie in grandi quadrati, di circa 4 x 4,5 x 5 cm.

Prendi una confezione di crocchette congelate e lasciale riposare per 10 - 15 minuti per scongelarle un po'. Versare l'olio di semi di girasole in una padella leggermente riscaldata e adagiarvi i prodotti semilavorati di pollo. Friggere fino a doratura, 3-4 minuti su ciascun lato, a fuoco medio.

Prepariamo i restanti prodotti. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tagliare le uova di quaglia a metà. Lavate i pomodorini, asciugateli con un tovagliolo e tagliateli anche nel senso della lunghezza in due metà. Tagliate ogni pepita in quattro strisce.

Metti tutte le foglie di lattuga in un contenitore profondo. Aggiungi salse e maionese, puoi anche aggiungere subito dei crostini. Mescolare tutto accuratamente.

Ora prendi un grande piatto piano. Disporre al centro una miscela di foglie e cracker. Disporre su tutta la superficie il numero necessario di fette di pomodorino. Successivamente, stendete le strisce di crocchette e cospargete sopra il formaggio grattugiato. Decorare il piatto con metà dell'uovo. Ecco!