Fantastici e semplici pancake alla banana senza farina né latte

Questo dolce si prepara senza l'utilizzo di farine né latticini, molto veloce e molto gustoso. L'impasto è composto solo da polpa di banana e uova. Nonostante la semplicità della ricetta, i pancake risultano meravigliosi. Sono molto teneri, con una consistenza morbida e incredibilmente dolci.
Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Lista della spesa

• 3-4 banane medie, preferibilmente mature;
  
• 2 uova;
  
• Soda sulla punta di un cucchiaino;
  
• 70-80 g di qualsiasi olio vegetale (per friggere).

Preparare i pancake

1. Rompi le uova in una ciotola e aggiungi subito il bicarbonato di sodio.

2. Agitare velocemente con una forchetta. Non è necessario ottenere una schiuma ripida, basta mescolarli fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Togliere la buccia alle banane e schiacciarle. Se sono duri, tritateli finemente. Più le banane sono mature, meglio è. Puoi anche usare quelli troppo maturi.

4. Schiaccia bene la polpa di banana con una forchetta, ricavandone una pasta.

5. Versa le uova in una tazza con le banane e mescola. Non è necessario aggiungere sale o zucchero. Abbastanza ingredienti utilizzati.

6. Versare l'olio nella padella e tenere a fuoco alto finché non compaiono le bolle. Quindi ridurre il fuoco a medio.Mettete il composto nella padella con un cucchiaio. È meglio friggere le frittelle sotto il coperchio in modo che siano ben cotte. Durante il processo di frittura è necessario assicurarsi che non brucino, poiché l'impasto è liquido. È sufficiente tenerli nella padella per 5-6 minuti su entrambi i lati.

7. Quando si forma una crosta marrone, togliere le frittelle dalla padella.

8. È meglio servirli con panna acida o yogurt naturale, poiché i pancake sono semplicemente incredibilmente dolci.

Buon appetito! Il gusto è incredibile!