Dispositivo per affilare i coltelli del tritacarne

Con questo semplice apparecchio potrai affilare i coltelli del tuo tritacarne in modo rapido e corretto. Veloce, perché per ruotare il coltello viene utilizzato un trapano, una macchina o un cacciavite, ma correttamente, perché il dispositivo fornisce una forza di pressione ottimale sull'intero piano senza distorsioni.

Necessario per assemblare il dispositivo

• Un paio di lunghi bulloni con quattro dadi.
  
• Un paio di bulloni sottili con due dadi per loro.
  
• Due sorgenti.
  
• Un pezzo di sottile lamiera d'acciaio.

Realizzazione di un dispositivo per affilare i coltelli del tritacarne

La prima cosa che faremo è realizzare un dispositivo per affilare un coltello a forma di croce. Misuriamo la dimensione interna del foro quadrato con un calibro.

Rettifichiamo la testa del bullone su una maschiatrice fino a ottenere un quadrato con le dimensioni di un foro quadrato nel coltello.


Montiamo il dispositivo nella seguente sequenza:
Mettiamo una rondella sul bullone a testa quadrata, poi una molla. Poi c'è un'altra rondella e due dadi. Stringiamo la molla con i dadi in modo da creare pressione e la molla non penzola.Ora stringiamo insieme i dadi con due chiavi inglesi in modo che nulla si allenti in futuro.

Il dispositivo è pronto.

Ma prima di iniziare ad affilare i bordi adiacenti al coltello a rete, affiliamo i piani perpendicolari. Facciamolo sullo stesso registratore.


Mettiamo tutto da parte per ora e iniziamo a realizzare un dispositivo per il coltello a rete.
Avrai bisogno di un pezzo di metallo rettangolare. Puoi prendere acciaio o alluminio.
Applichiamo la rete al coltello per segnare i confini e tagliare l'eccesso, praticare tre fori: al centro e ai lati per le guide.

Praticare il foro centrale per il bullone grande. E ce ne sono di piccoli per bulloni sottili.

Montiamo il dispositivo. Inseriamo il bullone centrale spesso, avendo prima avvitato un dado su di esso. Quindi fissalo con un altro dado.

Inseriamo bulloni sottili della stessa lunghezza nei piccoli fori e li fissiamo anche con dadi con forza.

Il dispositivo è pronto. La cosa principale è che il bullone centrale sia inferiore o uguale alla lunghezza dei bulloni sottili rispetto al livello della piastra rettangolare. Guarda la foto.

Ora i dispositivi sono pronti.

Affilatura coltelli tritacarne

L'affilatura verrà eseguita su un trapano verticale, ma puoi facilmente utilizzare un trapano a mano o un cacciavite.
Fissiamo il dispositivo per affilare il coltello a rete nel mandrino.

Effettueremo l'affilatura in tre fasi: prima con carta vetrata a grana grossa, poi con grana fine e infine con grana più fine.
Lo posizioniamo su un cuscinetto piatto costituito da un pezzo di acciaio o altro materiale. La cosa principale è che la superficie sia perfettamente piana. Quindi mettiamo sopra la carta vetrata a grana grossa, quindi il coltello a rete stesso. Abbassiamo il dispositivo in modo che tutti i bulloni cadano nei fori. Non è necessario proseguire fino alla fine.È necessario che la molla crei forze di pressione.
Accendiamo la macchina e affiliamo il coltello in pochi minuti.

Successivamente, fermare la macchina e sostituire la carta vetrata con carta vetrata più fine. Continuiamo ad affilare il coltello per diversi minuti.

Ora si tratta di rifinire la carta con la grana più fine.

Il risultato è chiaro:


La stessa cosa deve essere fatta con un coltello a forma di croce: prima carta grande.

Poi piccolo:

Bene, il più piccolo:

Il risultato è eccellente.

Tutti i coltelli sono affilati al meglio, entrambe le superfici sono affilate l'una con l'altra. Per verificarlo inseriremo una striscia di carta nel foro e proveremo a tagliarla con un movimento rotatorio del coltello. Se tutto ha funzionato significa che il risultato del lavoro è stato raggiunto.

D'accordo sul fatto che il design non è affatto complicato, ma molto semplice. E se affili regolarmente i coltelli, devi semplicemente realizzarne uno per la tua casa.

Guarda il video

Nel video potete vedere chiaramente il montaggio del dispositivo di affilatura ed il suo collaudo.