Uno strumento semplice per affilare i coltelli ad angolo fisso

Esistono molte descrizioni su come realizzare il proprio dispositivo per affilare i coltelli. La maggior parte dei progetti proposti, a mio avviso, sono troppo grandi o difficili da replicare.

Naturalmente, puoi acquistare un prodotto finito in un negozio spendendo un certo importo. Per coloro che non hanno soldi extra e vogliono lavorare con le mani, suggerisco di realizzare da soli un affilacoltelli. Per questo utilizziamo materiali di scarto che non costano praticamente nulla e il dispositivo non funzionerà peggio di quello di fabbrica.
Qualche interesse? Allora andiamo.

Materiali e attrezzature necessarie

Avremo bisogno:

• un blocco di arenaria, pietra per affilare o qualcosa del genere, personalmente consiglio l'arenaria;
  
• un magnete abbastanza potente (o meglio ancora due) di forma piatta. Puoi smontare un altoparlante scaduto e, se trovi un magnete al neodimio inutilizzato, generalmente è fantastico;
  
• dispositivo per misurare gli angoli. Qui è adatto un normale quadrato scolastico con l'angolo richiesto pronto (nel mio caso 30°);
  
• asta sottile di metallo (io ho usato il rame);
  
• diversi ritagli di cartone sottile;
  
• una staffa rettangolare, come quella solitamente utilizzata per fissare gli scaffali alle pareti;
  
• cianoacrilato, comunemente noto come super colla;
  
• bicarbonato di sodio;
  
• e non ci crederai - un coltello)).

Gli strumenti di cui avrai bisogno sono una smerigliatrice (smerigliatrice), una lima e una sega.

Misure di sicurezza

Presumo che una persona che lavora occasionalmente con le mani abbia una buona comprensione dei potenziali pericoli che si presentano quando:

• lavorare con utensili elettrici;
  
• utilizzare oggetti taglienti affilati;
  
• il verificarsi di alcune reazioni chimiche.

Iniziamo

Attacca un magnete (o due magneti come il mio) a un blocco di legno. Per fare questo, versare un sottile strato di soda sul blocco, inumidirlo con gocce di super colla e incollare il magnete.

Realizziamo o estraiamo un blocco già pronto di pietra smeriglio. Ho tagliato alcuni blocchi rettangolari (di riserva) dall'arenaria. Per questo ho utilizzato una smerigliatrice e un disco speciale per tagliare il granito. La superficie del blocco è stata livellata con una molatrice. Ci sono voluti letteralmente pochi minuti. Consiglio subito di realizzare diverse barrette.

Utilizzando una levigatrice, ho inoltre livellato il lato opposto, non funzionante del blocco, a cui verrà incollata l'asta. Ho anche affilato l'asta stessa per aumentare l'area di contatto con il bozzello.

Successivamente, utilizzando la tecnologia che ti è già familiare utilizzando la soda e la super colla, collego l'asta al blocco. Ho lucidato il monolite risultante con soda e colla, dandogli una forma più attraente (come mi sembrava).

Angolo di affilatura

Ora devi determinare la linea di taglio del blocco di legno su cui sono incollati i magneti. Questo deve essere fatto in modo tale da garantire che la pietra per affilare sia fissata con un angolo di 30 gradi rispetto al piano della lama del coltello.Perché esattamente 30 gradi? Non posso spiegarlo, ho appena deciso così e puoi scegliere la tua angolazione.

Posizioniamo il blocco con i magneti su una superficie piana, posizionando sotto di essa la nostra staffa rettangolare. Installiamo un triangolo modello sui magneti con una gamba lunga. Appoggiamo una pietra smeriglio al bordo del blocco e la orientiamo in modo che l'asta coincida con l'ipotenusa della dima (o sia parallela ad essa). Questi saranno i 30 gradi richiesti rispetto al piano dei magneti, poiché il più piccolo degli angoli del nostro triangolo modello ha esattamente questo valore. Ora è necessario spostare la staffa lungo la barra finché la posizione dell'asta non corrisponde al foro della staffa in cui verrà inserita. In questa posizione segnare con una matita la linea di taglio della barra.

Assemblare la base del nostro dispositivo

Non c'è molto da dire qui. Guarda la foto per vedere come dovrebbe essere. Sì, dopotutto, bicarbonato di sodio e supercolla sono potenti!

Controllo e regolazione dell'angolo di affilatura

Dopo un'affilatura di prova della lama, assicuratevi che l'angolazione sia adatta alle vostre esigenze. È possibile praticare diversi fori nella staffa, corrispondenti a diversi angoli.

Test

Durante l'affilatura consiglio di immergere più spesso la pietra nell'acqua.

Usare il coltello non è affatto difficile. I magneti fissano saldamente il coltello nella posizione richiesta; devi solo tenerlo leggermente con una mano.

Cos'altro puoi fare?

Formando da zero gli angoli di affilatura della mia lama, mi sono assicurato che ci fosse poca usura sulla pietra per affilare. In ogni caso ho realizzato diverse pietre per affilare di riserva e le cambierò se necessario.
Nel complesso sono soddisfatto delle prestazioni del dispositivo. Mi è venuta in mente un'altra idea: realizzare una pietra per affilare in ceramica per rifinire i bordi affilati. Proverò a implementarlo. Buona fortuna a tutti!
Articolo originale in inglese