Borscht veloce, facile e gustoso con funghi senza frittura

Il borscht può essere leggero e gustoso senza il gusto intenso della frittura. E il gusto dei funghi champignon gli aggiungerà piccantezza. Questo borscht può essere preparato per le persone a dieta o per chi sta digiunando.

Composto:

• carote - 130 g;
  
• barbabietole - 130 g;
  
• patate - 500-600 g;
  
• cavolo - 630 g;
  
• funghi champignon - 150 g;
  
• concentrato di pomodoro - 110 g;
  
• peperone dolce e carnoso (surgelato) - 100 g;
  
• prezzemolo (congelato) - 15 g;
  
• olio di girasole raffinato - 20 ml;
  
• sale - 18 g (2 cucchiai);
  
• condimenti (alloro e pimento) - a piacere e desiderio.

Cucinare il borscht passo dopo passo

Versare poco più della metà dell'acqua in una casseruola da 5 litri e metterla a bollire a fuoco vivace. Nel frattempo sbucciare le verdure.

Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote e le barbabietole su una grattugia a fori larghi.



Non appena l'acqua bolle, accendere il fuoco a fuoco medio. Salare e aggiungere le patate tritate.

Dopo 6 minuti, aggiungi le carote all'acqua bollente e dopo altri 6 minuti aggiungi le barbabietole.

Mentre le verdure cuociono, tritate il cavolo cappuccio e i funghi.


Passarono altri 5 minuti, ora era il turno del cavolo.

Fatelo bollire in una casseruola per 10 minuti. Aggiungere funghi e peperoni, mescolare. Far bollire per circa altri 5 minuti.


Infine aggiungere il concentrato di pomodoro, le erbe aromatiche e il condimento. Mescolare bene il tutto e lasciare cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per mezz'ora.

Spegnete il fuoco e lasciate sul fuoco per un'altra ora. Durante questo periodo, il piatto ha infuso ed è pronto per la degustazione. Il borscht dietetico denso con funghi senza frittura è pronto.

Buon appetito!