אגסים מלכותיים

זמן הסתיו, בנוסף לקרירות המיוחלת, משמח אותנו עם יבול חדש ועשיר של פירות, פירות יער, ירקות ופירות. אחד מהם הוא אגס. קשה להעריך יתר על המידה את תכונותיו המועילות, ומגוון המאכלים שבהם הוא משמש הוא אינספור. קינוחים מעודנים המבוססים עליו פופולריים מאוד בקרב עקרות בית. ואגסים אפויים בקרמל יהיו אופציה אידיאלית לרצות את עצמך ואת משק הבית שלך במינימום השקעה של זמן, אוכל ומאמץ.
רשימת המרכיבים שנצטרך: 4 אגסים, 100 גרם סוכר, סוכר וניל, קינמון, 5 גרם חומצת לימון, כ-50 גרם חמאה, 50 גרם מים, צימוקים.

1. נתחיל עם אגסים. לקינוח זה עדיף לבחור אגסים גדולים, שלמים, מוצקים, מעט ירקרקים. זן Bera הוא אידיאלי. אז, בתוצאה הסופית, הם לא ישברו.

2. אנו שוטפים את האגסים שלנו ומסירים בזהירות את הקליפה וחותכים אותם לשניים. לאחר מכן, השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את האמצע ואת הזרעים, תוך יצירת חורים קטנים.

3. מערבבים חומצת לימון עם מים ביחס של 5:50 גרם. זה בערך כפית אחת רמה לכל כוס מים. מערבבים ומפזרים על האגסים הקלופים שלנו.זה נעשה כדי למנוע מהאגסים להתכהות, וגם כדי לדלל את הטעם המתוק של הקרמל. אבל ניתן להימנע מהליך זה אם יש לך לימון. במקרה זה, פשוט מסננים את מיץ הלימון ומפזרים גם אותו. אגב, כל זה לקח לי כמה כפיות של נוזל, לא את כל הכוס. הוא שימש לנוחות של דילול פרופורציות.

4. השלב הבא הוא לערבב סוכר וסוכר וניל. וניל יעניק למנה שלנו ארומה מיוחדת וטעימה.

5. בזמן שהתנור מתחמם מעבירים את האגסים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. משמנים אותו קלות בחמאה. לאחר מכן יוצקים סוכר לתוך חורי האגסים, מפזרים את השאר על התבנית והאגסים.

6. את יתרת החמאה חותכים לחתיכות השווה למספר האגסים. ולשים אותו באמצע החור על סוכר.

7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. לאחר 15-20 דקות, כשהסוכר מתחיל להימס ולהפוך לקרמל ענברי, צריך להפוך את האגסים לצד השני ולאפות עוד 10-15 דקות. מעבירים את האגסים המוכנים לצלחת, מפזרים מלמעלה צימוקים וגם יוצקים על הקרמל הנותר.
וכתוצאה מכך, תתייחסו למלך לאגסים האפויים העדינים ביותר. בתאבון.