פודינג דובדבן לימון

המנה הטעימה הזו קלה ומהירה להכנה. תצטרכו 200 גרם שמנת חמוצה, 4 כפות קמח חיטה, 4 ביצים, 100 גרם סוכר, כף חמאה, קליפת לימון מלימון אחד, 50-100 גרם דובדבנים טריים, שוקולד להגשה.
אתה צריך לערבב קמח וסוכר לתוך השמנת החמוצה.



לאחר מכן מביאים לרתיחה את החומרים המעורבים, לשם כך מניחים את המיכל עם התערובת על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד כדי שלא יווצרו גושים בתערובת.



בינתיים, בזמן שהתערובת מתקררת, צריך לגרר את קליפת הלימון על פומפיה דקה. לאחר מכן מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומקציפים את האחרון היטב.
מוסיפים לתערובת שהתקררה את החלמונים, קליפת הלימון והחלבונים הטרופים.



מניחים את התערובת המוכנה בכל תבנית, אפשר אפילו להשתמש בתבניות מנות. ראשית יש לשמן את התבנית בחמאה. את הפודינג אופים בתנור בטמפרטורה בינונית במשך 30-40 דקות.
אפשר להגיש חם או קר, מעוטר בדובדבנים טריים (במקרה הזה השתמשו בפירות יער קפואים) ושוקולד.