עוגיות תוצרת בית "קליידוסקופ"

העוגיות האלה תמיד גורמות לנו להיזכר בילדות שלנו, כשהאמהות או הסבתות שלנו אפו, והיה לנו כיף לחתוך דמויות מהודרות מהבצק. ואז כולם שתו יחד תה צמחים טעים.
המתכון הזה סופר קל להכנה והזיגוג עושה אותו כל כך כיף. אתה יכול ליהנות עם הילדים שלך או לשמח את הנכדים שלך על ידי הכנת העוגיות המהנות האלה.
רכיבים
למבחן:

• - שתי ביצי עוף גולמיות;
  
• - כוס סוכר אחת;
  
• - חצי כפית וניל;
  
• - שתיים וחצי כוסות קמח;
  
• - כף אחת קטנה של אבקת אפייה;
  
• - חצי כפית מלח.

עבור הזיגוג:

• - חלבון ביצת עוף אחד;
  
• - מאתיים גרם אבקת סוכר;
  
• - צבעי מאכל.

ראשית אתה צריך לרכך את החמאה. ניתן לעשות זאת במיקרוגל. מניחים את החמאה בקערה גדולה, מוסיפים מחצית מכל הסוכר, שני חלמונים וטורפים היטב במיקסר או בבלנדר.

לאחר מכן מקציפים בנפרד את החלבונים ושאר הסוכר, ושוב מקציפים הכל היטב.

כשהמסה הפכה אוורירית, מאחדים את החמאה עם החלבונים ומערבבים היטב.


כעת מוסיפים וניל, קמח ואבקת אפייה.

מערבבים הכל היטב ולשים בצק לא מאוד הדוק. אפשר להוסיף קמח במידת הצורך.

לאחר מכן, אנו עוטפים את הבצק שנוצר בניילון נצמד או בצלופן ומכניסים למקרר לשעה-שעתיים. זה הכרחי כדי שהחמאה תתקשה מעט והבצק לא יידבק יותר מדי.

כשהאדזה מתקרר, אנחנו מוציאים אותו. אנחנו מחלקים לשניים. החזרנו חלק אחד למקרר. מהשנייה נרדד לביבה שטוחה בעובי של כסנטימטר אחד. אל תשכחו לקמח את המשטח שבו תרדדו את הבצק.

כעת נוכל לרדת לחלק המהנה; ניצור דמויות באמצעות תבניות שונות.
אני משתמשת בתבניות מיוחדות מנירוסטה, פלסטיק וסיליקון.



לאחר מכן, כאשר חתיכת הבצק הראשונה נגמרה, הוציאו את השנייה מהמקרר והכינו ממנה גם דמויות בצק.
הפעל את התנור. אנחנו מחממים אותו עד מאה וחמישים מעלות.
לוקחים תבנית אפייה גדולה ומניחים עליה נייר אפייה.

אין צורך לשמן בשמן. עדיף לפזר מעט קמח. שמנו עליו את עוגיות הבצק שלנו. השאירו מרחק של כסנטימטר וחצי בין העוגיות כדי שלא יגעו זו בזו במהלך האפייה.



מכניסים לתנור לעשר דקות. אנחנו לא צריכים להפוך את העוגיות פריכות מדי, כי יהיה לנו זיגוג רב צבעים מעל.
בואו נוציא את העוגיות שלנו.


בזמן שהוא מתקרר נכין את הזיגוג.
מפרידים את החלבון מהחלמון לקערה. חשוב שיהיה בטמפרטורת החדר ואז קל יותר להקציף לקצף סמיך.
מקציפים את החלבונים עם מטרפה או מיקסר עד שנוצר קצף סמיך.

מוסיפים בזהירות אבקת סוכר ליצירת עיסה סמיכה.

יוצקים את הזיגוג לקערות קטנות (הכמות תלויה בצבעים) ומוסיפים לכל אחת צבע מאכל משלכם ומערבבים בעדינות.הזיגוג מוכן.

כשהעוגיות התקררו לחלוטין, מרחו זיגוג על פני השטח שלהן בעזרת מברשת סיליקון.

והשאירו אותם לשמונה עד עשר שעות או למשך הלילה, כדי שהזיגוג יתייבש.

כשהזיגוג יבש לגמרי, מפזרים על העוגיות אבקת סוכר ומגישים לצד תה.

בתאבון!