מקרל אפוי

מקרל ריחני אפוי עם בצל ולימון, עם קרום פריך ובשר עדין, בהחלט יהפוך למנה האהובה עליך, אתה רק צריך לבשל אותו לפחות פעם אחת. ייקח מעט מאוד זמן להכין אותו, אבל התוצאה שתתקבל תשאיר מעט אנשים אדישים.

רכיבים

להכנת מקרל אפוי תצטרך:

• - מקרל טרי קפוא - 1-2 יח';
  
• - לימון - 1/2 יח';
  
• - בצל - חתיכה אחת;
  
• - מלח;
  
• - תיבול לדגים.

בישול מקרל בתנור

1. להכנת המנה הזו אני משתדלת לבחור מקרל שומני בגודל בינוני כדי שיוכל להתאים בקלות על תבנית אפייה. אני מפשירה את הדג, מוציאה את החלק הפנימי, שוטפת היטב ומטפחת במגבת נייר.

2. את המקרל המוכן חתכתי מצד אחד עד הרכס לחתיכות מנות, משפשפת מבחוץ ומבפנים במלח, ומפזרת תיבול דגים. אני משאירה את המקרל למרינדה של 5-10 דקות.

3. בזמן שהדג במרינדה אני לוקח בצל בינוני, מקלפת וחותכת לחצאי טבעות דקות.

4. שוטפים היטב את הלימון, חותכים את הקצוות, חותכים לשניים וחותכים לפרוסות דקות.

5.אני תוחב בזהירות פרוסת לימון ובצל לתוך הנתחים, ומכניס את הדג פנימה עם בצל ולימון. אני משתדלת לשים עוד בצל, זה נותן עסיסיות לדג וארומה נעימה.

6. מניחים את הדג המוכן על תבנית אפייה, ששומנה קודם לכן בכמות קטנה של שמן צמחי, מפזרים מיץ לימון ומכניסים לתנור. אני אופה מקרל כ-20 דקות בחום של 180 מעלות. מוכנות הדג תצוין על ידי קרום חום זהוב. חשוב לא לבשל יותר מדי את המקרל בתנור, שכן לימון ובצל שרופים יכולים רק לקלקל את המנה בטעם לוואי המר.

7. אני לוקח את הדג המוגמר לצלחת, מקשט בעשבי תיבול ומגיש חם לשולחן. מקרל אפוי עם בצל ולימון הוא מאכל טעים מאוד, פשוט, דיאטטי ויחד עם זאת אוניברסלי. ניתן להגיש גם לארוחת ערב רגילה וגם לחופשה משפחתית. אין ספק שתאהב את המתכון הזה ותיכלל באוסף המנות המיוחדות שלך. בתאבון!