מיונז ללא ביצים עם מלח אפונה ירוקה

זה לא קשה להכין מיונז צמחוני ללא ביצים על ידי שימוש במלח מאפונה משומרת. הרוטב הזה לא שונה ממיונז רגיל, אם כי הוא לא סמיך כל כך. אבל לאחר בילוי של מספר שעות במקרר, מיונז צמחוני מתחיל להתקרב לעובי של מיונז רגיל.

החומרים לצנצנת 450 גרם:

• שמן מזוקק קר - 300 מ"ל,
  
• תמלחת אפונה ירוקה צוננת - 100 מ"ל,
  
• סוכר - 7 גרם,
  
• מלח - 3 גרם,
  
• חרדל - 10 גרם,
  
• חומץ פירות - 7 מ"ל.

ההכנה תיקח כ-5 דקות:

1. ממתיקים ומוסיפים מלח למלח. מוסיפים חרדל.

2. מערבבים את התערובת עם בלנדר.

3. ראשית, במנות קטנות ולאחר מכן במנות גדולות יותר, יוצקים שמן לתערובת המלבנת, כל הזמן עובדים עם בלנדר.

4. מוסיפים חומץ פירות בסוף.

5. מיד לאחר כיבוי הבלנדר המיונז הצמחוני יהיה נוזלי.

יש להכניס אותו למקרר לכמה שעות, ולאחר מכן המיונז ללא ביצים יתחיל להתעבות בצורה ניכרת.

ניתן לשמור את הרוטב הזה במקרר עד 5 ימים. זה מושלם להלבשת סלטים.מורחים ישירות על הלחם, מיונז צמחוני יוצר טעם נפלא של כריך. ותיבול בעשבי תיבול טריים ושום מרחיב את האפשרויות הללו.

נסה את זה, תיאבון!