אם מבשלים מקרל, אז רק ככה: מקרל ברוטב חרדל

דגים הם מקור לחומצות אמינו חיוניות ומיקרו-אלמנטים לבני אדם. שימוש קבוע במוצר זה יעזור להפחית את הכולסטרול בדם, לנרמל את לחץ הדם ולשפר את מצב העור והשיער. כמו כן, דגים הם מוצר דיאטטי, ולכן כל כך הכרחי לכלול אותו בתזונה שלך. מנות דגים הן אפשרות אידיאלית לארוחת ערב לכל המשפחה. המתכון המוצג להלן קל מאוד לביצוע.

המנה הזו אידיאלית לארוחת ערב, מכיוון שהיא דיאטטית ודלת קלוריות.

רכיבים:

• מקרל טרי קפוא - 2 פגרים.
  
• בצל - 1 בצל גדול.
  
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
  
• חרדל (חם בינוני) - 100 גרם.
  
• רוטב סויה - 200 גרם.

כל המרכיבים זמינים ולא יקרים. יש להפשיר את הדג, אך לא לגמרי (הפשרה כזו תקל על חיתוך הפגר לחתיכות מנות), מסירים את הסנפירים והקרביים. לאחר הניקוי, הקפד לשטוף תחת מים זורמים. חותכים את הבצל לטבעות אחידות (על טבעות אלו יונחו חתיכות דג).

הדרך הטובה ביותר לבשל מקרל:

1. מכינים את הרוטב.לשם כך, שמים שמנת חמוצה בקערה, מוסיפים חרדל בינוני-חריף ויוצקים רוטב סויה.

2. מנקים ושוטפים את הדג.

3. חותכים למנות. מערבבים שמנת חמוצה, חרדל ורוטב סויה עד לקבלת מרקם חלק.

4. מניחים את הדג בקערה עמוקה ויוצקים מעליו את הרוטב. אין צורך להוסיף מלח (מכיוון שמשתמשים ברוטב סויה)

5. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 30-40 דקות

6. חותכים את הבצל לטבעות אפילו גדולות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה

7. מניחים על הבצל חתיכות של דג כבוש.

8. מכניסים לתנור ל-30-40 דקות בחום של 180 מעלות.

10. מניחים על צלחת. מקשטים בפטרוזיליה ושמיר.

מקרל ברוטב חרדל מוכן לאכילה. בתאבון!