כדורי עוף אורז עם גבינה "נז'ניה"

אתה תצטרך:

170 גרם אורז לבן ארוך;
260 מ"ל מי שתייה;
180 גרם גבינה מעובדת;
250 גרם בשר חזה עוף ללא עור;
100 מ"ל שמן חמניות לטיגון;
60 גרם פירורי לחם;
2 יחידות. ביצי עוף;
מלח שולחן, פלפל.

הכנה:

1. שוטפים את האורז במי ברז קרים זורמים עד שהלבנה נעלמת. לאחר מכן ממלאים את האורז במי שתייה ומניחים על אש גבוהה, ולאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים מתחת למכסה 8 דקות. לאחר מכן כבו את הגז ואל תסירו את המכסה למשך 10 דקות נוספות.

2. קוצצים את חזה העוף דק ומוסיפים אותו לאורז המצונן, ומגררים את הגבינה הקפואה מראש על פומפיה דקה. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים.

3. יוצרים מהבשר הטחון המוכן כדורים ולאחר גלגולם בפירורי לחם טובלים אותם קלות בביצים טרופה.

4. מטגנים בשמן (לכיסוי האמצע) על אש בינונית משני הצדדים עד להופעת קרום בצבע אוקר.