עוגיות עם מיונז - מתכון מימי ברית המועצות

היום אספר לכם איך מכינים עוגיות מימי נעורי. פריך ומתפורר במידה, קצת כמו לחם שורט קלאסי, הוא מושלם לארוחת בוקר עם קפה או תה, והוא לא יישאר רק על הצלחת לאורך זמן. ערימה של עוגיות כאלה, שנשארות על השולחן בבוקר, איכשהו נעלמת באופן בלתי מורגש בערב. אלו הבנות השובבות שלנו שלא משאירות עוגיות ללא השגחה.

• מספר מנות - 100 חתיכות.
  
• בישול - שעה.

רכיבים :

• קמח - 400 גרם,
  
• סוכר מגורען - 150 גרם,
  
• חלב - 50 מ"ל,
  
• מיונז - 100 גרם,
  
• ביצים - חתיכה אחת,
  
• סודה - 1 גרם,
  
• אבקת וניל - 2 גרם,
  
• פרג - קורט לזילוף.

יוצקים סוכר מגורען לקערה שבה יתערבב בצק העוגיות.

הוסף שם חלב חם כדי להמיס את החול מהר יותר.

מערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין. מגניב.

בכוס נפרדת מערבבים את הביצה והמיונז.

מוסיפים וניל וסודה. מערבבים היטב.

מנפים קמח לקערה. אפשר לנפות מראש ופשוט להוסיף.

מערבבים את הבצק עד לקבלת מרקם אחיד. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה כדי לתת לחלבונים להתנפח.

מוציאים את הבצק מהמקרר. מטעמי נוחות, אנו מחלקים אותו לשני חלקים.

מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 6-7 מ"מ.

השתמשו בחריצים מיוחדים כדי ליצור עוגיות מהבצק. אפשר גם להשתמש בכוס דקה.

ניתן לפזר חוליות עוגיות בסוכר מגורען ופרג. במקרה זה, כדאי לגלגל אותו מעט.

מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן. אופים את העוגיות במשך 15 דקות ב-200 מעלות.

העוגיות יוצאות מעט פריכות ופירוריות. אידיאלי עבור תה וקפה, ג'לי ולפתן.