Naminiai sausainiai "Kaleidoskopas"

Šie sausainiai visada priverčia prisiminti vaikystę, kai mamos ar močiutės kepdavo ir smagiai pjaustydavome iš tešlos puošnias figūrėles. O paskui visi kartu gėrė skanią žolelių arbatą.
Šį receptą labai lengva pagaminti, o glajus daro tai labai smagu. Gamindami šiuos smagius sausainius galite smagiai leisti laiką su vaikais ar pradžiuginti anūkus.
Ingridientai
Dėl testo:

• - du žali vištienos kiaušiniai;
  
• - viena stiklinė cukraus;
  
• - pusė arbatinio šaukštelio vanilės;
  
• - dvi su puse stiklinės miltų;
  
• - vienas nedidelis šaukštas kepimo miltelių;
  
• - pusė šaukštelio druskos.

Glajui:

• - vienas vištienos kiaušinio baltymas;
  
• - du šimtai gramų cukraus pudros;
  
• - maistiniai dažikliai.

Pirmiausia reikia suminkštinti sviestą. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje. Sviestą sudėkite į didelį dubenį, suberkite pusę viso cukraus, du trynius ir gerai išplakite mikseriu arba blenderiu.

Toliau atskirai išplakti baltymus ir likusį cukrų ir vėl viską gerai išplakti.

Kai masė taps puri, sumaišykite sviestą su baltymais ir gerai išmaišykite.


Dabar suberkite vanilę, miltus ir kepimo miltelius.

Viską gerai išmaišykite ir užminkykite nelabai kietą tešlą. Jei reikia, galite pridėti miltų.

Toliau gautą tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę arba celofaną ir dedame į šaldytuvą valandai ar dviem. Tai būtina, kad sviestas šiek tiek sukietėtų ir tešla per daug nesuliptų.

Kai adze atvės, išimame. Dalijame pusiau. Vieną dalį dedame atgal į šaldytuvą. Iš antro iškočiojame maždaug vieno centimetro storio plokščią blyną. Nepamirškite miltais pabarstyti paviršiaus, kuriame iškočiosite tešlą.

Dabar galime pereiti prie linksmosios dalies – kursime figūrėles naudodami įvairias formas.
Naudoju specialias formas iš nerūdijančio plieno, plastiko ir silikono.



Tada, kai baigsis pirmasis tešlos gabalas, išimkite antrąjį iš šaldytuvo ir iš jo taip pat padarykite tešlos figūrėles.
Įjunkite orkaitę. Įkaitiname iki šimto penkiasdešimties laipsnių.
Paimkite didelę kepimo skardą ir ant jos padėkite kepimo popierių.

Tepti aliejumi nereikia. Geriau pabarstyti šiek tiek miltų. Ant jo dedame savo tešlos sausainius. Tarp sausainių palikite maždaug pusantro centimetro atstumą, kad kepdami jie nesiliestų vienas prie kito.



Įdėkite į orkaitę dešimčiai minučių. Sausainių neturėtume padaryti per traškūs, nes ant viršaus turėsime įvairiaspalvį glajų.
Išimkime savo sausainius.


Kol vės, paruošime glajų.
Kiaušinio baltymą atskirkite nuo trynio į dubenį. Svarbu, kad būtų kambario temperatūros, tada lengviau išplakti į storas putas.
Kiaušinių baltymus plakite plaktuvu arba mikseriu, kol susidarys tiršta puta.

Atsargiai suberkite cukraus pudrą, kad susidarytų tiršta masė.

Glajų supilkite į mažus dubenėlius (kiekis priklauso nuo spalvų) ir į kiekvieną įpilkite savo maistinių dažų ir švelniai išmaišykite.Glajus paruoštas.

Kai sausainiai visiškai atvės, jų paviršių silikoniniu šepetėliu patepkite glajumi.

Ir palikite juos aštuonioms-dešimčiai valandų arba per naktį, kad glajus išdžiūtų.

Kai glajus visiškai išdžius, sausainius apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.

Gero apetito!