Sušiai

Daugelis iš mūsų mėgsta japonų virtuvę, tarp kurių bene originaliausias patiekalas yra sušiai ar suktinukai. Galite pasigaminti sušių namuose, jums nereikia lankytis brangiuose sušių baruose, kad patenkintumėte savo apetitą.
Taigi, norint pasigaminti suši namuose, jums reikės šių ingredientų:
- ryžiai (300-350 gramų);
- Norijos lakštų (jūros dumbliai suspausti į lakštą, reikės maždaug 5 lakštų);
- rožinė lašišos filė, sūdyta aliejuje;
- šviežias agurkas (užtenka vieno);
- sviestas (40 gramų);
- druska (šiek tiek mažiau nei arbatinis šaukštelis) ir actas (vienas šaukštas).
1)



Įdėkite ryžius į tinkamą indą. Galite naudoti specialius suši ryžius, bet gerai tinka ir įprasti ryžiai.
2)



Ryžius gerai nuplaukite ir pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje. Tada troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių.
3)



Nupilkite vandenį, įpilkite aliejaus, druskos ir acto. Išmaišykite ir palikite atvėsti.
4)



Norijos lakštą lygiąja puse padėkite ant plastikinio maišelio (aš naudoju maišelį vietoj bambukinės servetėlės).
5)



Agurką supjaustykite į keturias juosteles, iš rožinės lašišos filė nusausinkite aliejų.
6)



Atvėsusius ryžius tolygiai paskirstykite ant norijos lakšto.Lakštas sugeria drėgmę iš ryžių, tampa elastingas ir be didelių sunkumų rieda.
7)



Taip pat juostelėmis paskleiskite įdarą per visą lakšto ilgį.
8)



Tada atsargiai suvyniokite į ritinį. Supjaustykite griežinėliais peiliu, prieš tai pamirkytu vandenyje. Iš vieno tokio „vyniotinio“ gaunami 6-7 rulonai, neskaitant šoninių atliekų.
9)



Štai kaip skanu pasirodo.
10)



Sušius geriau valgyti su sojų padažu, nes jis suteikia šiek tiek aštrumo. Galite eksperimentuoti su įdaru, pavyzdžiui, vietoj šviežio agurko imkite sūdytą arba šviežią avokadą, o žuvį pakeiskite vištiena, grybais ar kumpiu. Apskritai, bet kas.