Ryžių-vištienos rutuliukai su sūriu "Nezhnye"

Jums reikės:

170 g ilgagrūdžių baltųjų ryžių;
260 ml geriamojo vandens;
180 g lydyto sūrio;
250 g vištienos krūtinėlės be odos;
100 ml saulėgrąžų aliejaus kepimui;
60 g džiūvėsėlių;
2 vnt. vištienos kiaušiniai;
Stalo druska, pipirai.

Paruošimas:

1. Ryžius nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu iš čiaupo, kol išnyks baltumas. Tada užpilkite ryžius geriamuoju vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies, o užvirus sumažinkite liepsną iki vidutinės ir virkite po dangčiu 8 minutes. Tada išjunkite dujas ir nenuimkite dangčio dar 10 minučių.

2. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite ir suberkite į atvėsusius ryžius, o iš anksto užšaldytą sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.

3. Iš paruošto faršo formuokite rutuliukus ir, apvolioję džiūvėsėliuose, lengvai pamerkite į išplaktus kiaušinius.

4. Kepkite aliejuje (kad apsemtų vidurį) ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol atsiras ochros spalvos plutelė.