Mājas putnu piens (skābā krējuma želeja)

Protams, šī nav oriģinālā recepte kādam labi zināmam ēdienam, bet ļoti garšo. Desertu gatavo, izmantojot skābo krējumu, un tas izrādās neparasti maigs, viegls un gaisīgs. Pasniedz porcijās, glāzē vai uz traukiem, ja ņem vairāk saldo krējumu un citas sastāvdaļas, var pagatavot kūku bez cepšanas. Skābo krējumu var aizstāt ar krējumu, kakao ar kausētu šokolādi, un cukura daudzumu receptē var mainīt uz augšu vai uz leju, atkarībā no garšas vēlmēm.

• 400 grami skāba krējuma;
  
• 20 grami želatīna;
  
• 50 ml. piens;
  
• 0,5 glāzes cukura;
  
• 10 grami vaniļas cukura;
  
• 2 lielas karotes kakao;
  
• 2 lielas karotes pūdercukura;
  
• 60 grami sviesta.

Želatīnu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest apmēram 30 minūtes, vispirms izlasi instrukciju uz iepakojuma.
Kad masa uzbriest, ielej nedaudz ūdens, apmēram 50 ml. un uzliek uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, maisījumu karsē un turi, līdz želatīna kristāli izšķīst. Šķidrumam nevajadzētu vārīties. Noliek malā, līdz atdziest.






Sajauc skābo krējumu ar cukuru un vaniļu.Sakuļ, līdz cukurs izšķīst, ielej atdzesēto želatīnu un vēlreiz sakuļ ar mikseri vai blenderi.
Iegūto maisījumu lej veidnēs, atstājot nedaudz vietas šokolādes daļai. Deserta pasniegšanai ir vairākas iespējas, tāpēc varat izmantot dažādas formas: caurspīdīgu glāzi, kafijas tasi vai skaistu bļodu.
Skābā krējuma želeju liek uz pusstundu ledusskapī un sagatavo šokolādes masu.




Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, kakao un pulveri. Rezultātā jābūt brūnai, gludai, viendabīgai glazūrai. Šokolādes masu atdzesē.
Izņem želeju no ledusskapja un uzmanīgi smērē pa virsu glazūru. Liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām.
Desertu var lietot tieši no glāzēm, vai arī to var pārnest uz apakštasīti pēc trauka uzsildīšanas karstā ūdenī.