Smalkie biezpiena virtuļi

Donuts, kas pazīstams arī kā virtuļi, ir viens no populārākajiem desertiem visā pasaulē. Dažādos reģionos pagatavošanas recepte un pasniegšanas iespējas var atšķirties, taču pamatprincips visur ir vienāds - tās ir apaļas mini maizītes, fritētas.
Pagatavot virtuļus mājās nav grūti pat iesācēju mājsaimniecēm. Un šeit piedāvātā recepte ļaus pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu desertu, jo tā pamatā būs biezpiens.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Biezpiens - 1 iepakojums (180-200 grami),
  
• 1 liela ola (C0),
  
• cukurs - 100 grami,
  
• kviešu milti - apmēram 300 grami,
  
• Cepamais pulveris – 5-7 grami (1 porcijas paciņa).

Lai iegūtu perfektu mīklu, vispirms sajauciet biezpienu, olu, cukuru, cepamo pulveri un lielāko daļu miltu (200-250 gramus). Mīkla būs ļoti mīksta un, iespējams, pielīp pie rokām. Pakāpeniski pievienojiet pārējos miltus, mīcot mīklu, līdz tā sāk lipt pie rokām, bet joprojām ir maiga un mīksta.

Tālāk ļaujiet topošajiem virtuļiem "atpūsties" - ielieciet mīklu plastmasas maisiņā un atstājiet to vēsā vietā, varbūt ledusskapī, apmēram 20 minūtes. Mīkla kļūs "paklausīga" darbam.

Uz darba virsmas izrullējiet mīklu apmēram 7-10 mm biezumā.
Izmantojot īpašu veidni vai parasto krūzi, izgrieziet apaļus virtuļus. Paturiet prātā, ka cepšanas laikā tie diezgan ievērojami palielinās.

Jūs varat atstāt virtuļus tikai apaļus, vai arī varat izgriezt centrus. Atkal palīgā nāks speciālas veidnes vai improvizēti līdzekļi, piemēram, plastmasas pudeļu vāciņi. Savāc atlikušo mīklu pēc mīklas izgriešanas bulciņā un izmanto vēlreiz.

Donuts ir fritēti. Kafejnīcā tos gatavo lielās fritēs. Mājās, lai taupīgāk izmantotu eļļu, virtuļus labāk cept nelielā kausā.
Traukā ielej vismaz 1-1,5 cm eļļas.Tad virtulis tajā būs līdz pusei iegremdēts. Jūs varat pārbaudīt eļļas temperatūru, izmantojot nelielu mīklas gabalu. Ielīts sakarsētā eļļā, tai gandrīz uzreiz vajadzētu uzpeldēt un ātri apcepties, bet nepiedegt.
Vispirms apcep virtuļus no vienas puses.

Tad otrā pusē. Tas notiek ļoti ātri, burtiski 20 sekundes katrā pusē, tāpēc neejiet tālu no plīts.

Gatavos virtuļus vispirms liek uz papīra dvieļa, lai tajā ieplūstu liekā eļļa. Jūs būsiet pārsteigts, bet mājās gatavoti virtuļi būs gandrīz bez taukiem. Eļļa iekšpusē gandrīz neuzsūcas. Tāpēc šādu desertu var droši saukt par veselīgu.

Gatavos virtuļus liek uz šķīvja. Principā jau var baudīt.

Vai arī pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar pūdercukuru. Ja lietojat parasto pulveri, virtuļus labāk apkaisīt tieši pirms pasniegšanas. Bet tagad pārdošanā ir tā sauktais “nekūstošais” pulveris. To var lietot uzreiz pēc sagatavošanas.

Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, virtuļi ir ātri un viegli pagatavojami. Un rezultāts jūs noteikti iepriecinās.