Siļķe marinēta burciņā ar garšvielām un citronu

Lai uzlabotu sālītas siļķes garšu, iesakām to marinēt ar citronu un garšvielām burciņā! Šī ir recepte, kuru gardēžiem un zivju gardumu cienītājiem netrūks nekad, jo marinēta siļķe tiešām sanāk krāšņa, pikanta, pēc garšas sabalansēta, bez sēklām - ēd un baudi! Un marinēt burciņā ir ērti un, kā vienmēr, palīdz, ja ledusskapī nav vietas.

Sastāvdaļas:

• - sālīta/mazsālīta siļķe – 1 gab.;
  
• - citrons - 0,5 gab.;
  
• - sīpols - 1 gab .;
  
• - ķiploki - 1 daiviņa;
  
• - etiķis 6% - 1-2 ēdamkarotes;
  
• - olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
  
• - cukurs - 1 tējk;
  
• - melnie pipari - 0,5 tējk;
  
• - muskatrieksts - 2 šķipsniņas;
  
• - čili piparu pārslas – 0,5 tējk;
  
• - koriandrs - 0,5 tējk.

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
  
• Porcijas: 2-3.

Recepte:

1. Sālītas/mazsālītas siļķes jāsagriež, lai iegūtu divus filejas gabalus bez kauliem. Ja atrodat kaviāru, saglabājiet tos, tos var ievietot arī marinēšanas burkā.

2. Siļķes fileju sagriež nelielos iegarenos gabaliņos, vienlaikus ar pirkstiem noņemot atlikušos ribu kaulus.

3. Paņem piemērotu burciņu, apakšā liek sīpolu gredzenus un ķiploka šķēles.

4. Tālāk siļķes gabaliņus ar ķiplokiem un sīpolu gredzeniem pārnes burkas pašā augšpusē vai līdz siļķes un sīpoli ir beigušies.

5. Koriandra graudi pirms pievienošanas burciņai jāsadrupina garšvielu javā, pārējās garšvielas - muskatrieksts, čili pārslas, melnie pipari - var sūtīt tieši uz siļķi un sīpoliem pa virsu.

6. Virsū uzlej etiķi un olīveļļu, garšo ar citrona šķēlītēm. Etiķi varat aizstāt ar citronu sulu – izspiediet sulu uz siļķes un šajā gadījumā izslēdziet no receptes ābolu sidra etiķi. Rūpīgi sakratiet marinētu zivju burciņu un ielieciet ledusskapī uz 2 stundām.

Pēc 2 stundām marinētā siļķe burkā būs gatava!

Labu apetīti!