Krievu salāti no mazsālītas siļķes un olām

Siļķu un olu salāti lieliski papildinās kartupeļu ēdienu (kartupeļu biezeni vai vienkārši veselus vārītus kartupeļus).
Laiks: 15 min.
Iznākums: 5-6 porcijas.

Produkti salātiem ar siļķi

• - mazsālīta siļķe - 1 gab. (500 g);
  
• - olas - 2-3 gab .;
  
• - sīpols (zaļš) - 1/2 ķekars;
  
• - dilles - 1/2 ķekars;
  
• - augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
  
• - ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
  
• - malti melnie pipari;
  
• - sāls.

Sagatavošana

Var iegādāties jau gatavus filejas (siļķes) gabaliņus, vai arī var iegādāties veselu, nesagrieztu siļķi un pagatavot siļķes fileju mājās. Lai to izdarītu, vispirms noņemiet no siļķēm zvīņas, ja tās atrodas uz siļķes. Uz virtuves tāfeles uzliekam cepamo papīru, lai pēc siļķes sagriešanas būtu vieglāk sakopt (papīru vienkārši izmet kopā ar atkritumiem). Nogriežam galvu, tad nogriežam vēderu. Un tad mēs izmetam iekšpusi, noteikti noņemiet rūgto tumšo plēvi no siļķes vēdera iekšējām sienām. Pēc tam zivs vēderu nomazgājam ar vēsu ūdeni un iemērcam šķidrumu papīra salvetēs. Gar muguru veicam iegriezumu līdz zivju grēdai.Uzmanīgi atdaliet abas siļķes liemeņa puses, noņemot mugurkaula un ribu kaulus.

Siļķes fileju sagriež šķērsām mazos gabaliņos.

Vistas olas, kas iepriekš bija cieti vārītas, tagad sagriež ceturtdaļās. Sasmalciniet zaļo sīpolu spalvas diezgan smalki.

Pārklājiet šķīvja dibenu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Uz zaļumiem uzmanīgi liek siļķes filejas gabaliņus un olu šķēles, pārmaiņus vienu ar otru.

Uzkodas mērci sagatavojam no šādām sastāvdaļām: pipariem, sāls, etiķa un augu eļļas.

Garšojiet salātus ar iepriekš sagatavotu mērci.

Reņģu un olu salātus pārkaisa ar sasmalcinātām svaigām dillēm un zaļajiem sīpoliem.


Pasniedziet siļķu salātus ar vārītiem kartupeļiem.