Mājas cūkgaļas un liellopa desa, vienkārša soli pa solim recepte

Mūsdienās var pagatavot jebko, tikai jābūt pareizam sastāvdaļu komplektam. Sātīgas mājās gatavotas desiņas nav izņēmums. Šajā receptē mēs izmantosim tikai dabiskus produktus, kas nozīmē, ka jums nav jāuztraucas par desas kvalitāti. Šeit jūs esat savs pavārs. Izvēloties dažādas garšvielas, jūs varat izveidot savu īpašo desas garšu.
Jūs pats varat pagatavot pilnīgi jebkuru desu, un tas izrādīsies ne sliktāks par veikalā nopirkto. Šis ēdiens ir lieliski piemērots uzkodām vai viesu cienāšanai. Gatavošanas process prasīs noteiktu laiku, bet ticiet man, tas ir tā vērts. Šī garšīgā smarža iedzīvosies jūsu virtuvē, sagādājot patiesu prieku.

Vislabāk ir izmantot gaļas mašīnā ar speciālu stiprinājumu, tāpēc gatavošana noritēs daudz ātrāk. Šodien es vēršu jūsu uzmanību uz mājās gatavotas desas recepti. Izmēģiniet to, un jūs, iespējams, vēlēsities atkārtot šo ēdienu vēlreiz.

Sastāvdaļas:

• - cūkgaļa - 1600 g,
  
• - liellopu gaļa - 2000 g,
  
• - bekons - 600 g,
  
• - nitrīta sāls – 10g/kg,
  
• - galda sāls - 15 g/kg,
  
• - garšvielas (muskatrieksts, piparu maisījums) - pēc garšas,
  
• - ķiploki - 200 g.

Mājas desas gatavošana

1. Pirmkārt, jums vajadzētu pareizi sagatavot gaļu mājās gatavotai desai. Liellopu gaļa ir jāiztīra no visām vēnām, jāsagriež gabaliņos un jāizlaiž caur lielu gaļas mašīnā.
2. Cūkgaļu ar rokām sagriezīsim mazos kubiņos vai garos taisnstūros, apmēram 1 centimetru vai nedaudz vairāk.
3. Arī bekonu sagriež ar rokām, bet gabaliņiem jābūt uz pusi mazākiem par cūkgaļu.

4. Visa gaļa, izņemot bekonu - tā tiks uzglabāta atsevišķā traukā, samaisa, pievieno nitrītu un galda sāli. Pievienojiet tur garšvielas un piparu maisījumu. Liek ledusskapī uz 3 dienām, katru dienu laiku pa laikam apmaisot.

Pēc tam pievienojiet 200 gramus ķiploku un ļoti labi samaisiet.

5. Topošās desas apvalks ir ļoti labi jāizskalo, labāk to darīt vairākas reizes.
Desu pildīsim, izmantojot speciālu stiprinājumu gaļas mašīnā. Ja desā veidojas gaisa burbuļi, tos vajag caurdurt ar zobu bakstāmo. Desas galus sasien ar virvi.


6. Pēc tam desai pielej ūdeni un vāra apmēram 40 minūtes uz mazas uguns pēc uzvārīšanās. Izvārīto desu atdzesē un pakar zem ventilatora, lai nožūst. Pilnīgai dzesēšanai pietiek ar piecām stundām. Gatavo desu var uzglabāt iesaiņotu cepampapīrā ledusskapja apakšējā plauktā.

Var ēst gan karstu, gan aukstu. Gatavā desa izrādās ļoti garšīga un aromātiska.