Šašliku kebabs pēc padomju receptes, kas iekaroja miljonus

Ir ļoti daudz recepšu šašliku kebaba pagatavošanai. Bet padomju laika cilvēki uzskata, ka visgaršīgākā gaļa tiek pagatavota ar minimālu garšvielu daudzumu, tāpat kā vecos laikos. Iesaku pamēģināt šādā veidā marinētu šašliku kebabu.

Sastāvdaļas

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

cūkgaļas kakls - 2-3 kg;
sīpoli - 2-3 gab.;
ķiploki - 3-4 daiviņas;
lauru lapa – 3 gab.;
malti melnie pipari;
etiķis 70%;
auksts vārīts ūdens;
sāls.

Gardu šašliku kebabu gatavošana

Gaļu sagriež lielos, apmēram 3 cm biezos gabalos.

Sīpolu sagriež biezos gredzenos un sadala gabaliņos.

Pannas apakšā liek sīpolu kārtu, kam seko cūkgaļas kārta.

Sāli un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Vairākas reizes atkārtojiet sīpolu un gaļas kārtas, neaizmirstiet apkaisīt ar garšvielām.

Pagatavosim marinādi. Ķiplokus sarīvē uz rupjās rīves. Aplej ar glāzi auksta vārīta ūdens, pievieno 4 ēdamkarotes etiķa, samaisa.

Cūkgaļu un sīpolus pārlej ar marinādi un virsū liek lauru lapas.

Uzlieciet šķīvi virs ēdiena un uz tā smagu ūdens pudeli vai citu svaru. Atstājiet tumšā, vēsā vietā 5 stundas.

Sajauc marinētus produktus.Uzvelciet uz iesmiem un apcepiet uz oglēm, līdz tie ir gatavi.

Uz atsevišķiem iesmiem apcep maizes vai kukuļa gabaliņus, kā arī kopā ar gaļu marinētus sīpolus. Varat arī pasniegt neapstrādātu vai nedaudz sautēt uz pannas.