Žāvēta cūkgaļas fileja

Gardu gaļu un desu var pagatavot mājās. Tajā nav nekā sarežģīta, galvenais ir zināt labu recepti. Šodien es jums pastāstīšu, kā cūkgaļas filejas gabalu pārvērst sasmalcinātā gaļā.

Mums būs nepieciešams:

• 500 g cūkgaļas filejas;
• 100 g sāls;
• 30 g garšvielas gaļai.

Soli pa solim recepte:

1. Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un nosusina uz papīra dvieļa.

2. Gaļu liek nelielā katliņā un no abām pusēm pārkaisa ar sāli. Atstāj uz 24 stundām ledusskapī. Šajā laikā mūsu gaļa būs labi sālīta.

3. Izņemiet gaļu no ledusskapja un noteciniet šķidrumu.

4. Bagātīgi pārkaisa ar garšvielām, ietin marlē un pārsien ar diegu.

5. Gaļu pakarinām aiz ledusskapja vai pie radiatora. Žāvējam 5-6 dienas.

Gatavā žāvētā cūkgaļa nav sliktāka par to, ko pārdod veikalos.