Champignons yang diperap

Champignons yang diperap adalah pembuka selera yang sesuai untuk meja percutian. Penjerukan champignons di rumah tidak sukar.

Masa: 40 min.
Keluar: balang setengah liter.

Produk:

• - champignons - 500 g;
  
• - garam - 1 sudu besar. l. (tanpa slaid);
  
• - gula - 1⁄2 sudu besar. l.;
  
• - bunga cengkih - 3 tunas;
  
• - lada sulah - 4 pcs.;
  
• - lada hitam - 6 pcs.;
  
• - daun laurel - 1-2 pcs.;
  
• - minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
  
• - cuka - 1 sudu besar. l.;
  
• - air - 250 ml.

Produk yang diperlukan.

Champignons kecil lebih sesuai untuk diperap. Tuangkan champignons ke dalam colander dan basuh dengan cepat.

Tuangkan air ke dalam periuk mengikut resipi. Ambil satu sudu garam. Selepas menuang timbunan garam dari satu sudu, tuangkan garam ke dalam air.

Tuang setengah sudu gula ke dalam periuk dengan air.

Jika anda membeli champignons besar, ia harus dipotong menjadi kepingan. Jangan potong cendawan terlalu halus, tetapi potong menjadi kepingan yang besar dan cantik (perlu diingat bahawa kepingan cendawan akan mengecut semasa memasak). Biarkan champignons kecil utuh.

Tuangkan champignons ke dalam periuk yang disediakan dengan air.Pada mulanya, nampaknya air tidak mencukupi, tetapi semasa memasak champignons, air akan menutup sepenuhnya cendawan kerana jus yang dikeluarkan daripadanya. Letakkan periuk dengan champignons di atas dapur.

Apabila air mendidih, banyak buih terbentuk. Kami mengumpul buih yang terhasil dan membuangnya. Rebus cendawan dengan api perlahan dengan penutup ditutup selama 20 minit. Kemudian masukkan daun salam.

Tambah rempah ke perapan mengikut resipi: lada, ulas, biji dill.

Tuangkan cuka sari apel ke dalam perapan.

Masak champignons sekarang dengan rempah dan cuka selama 15 minit lagi.

Sekarang keluarkan periuk dari api. Letakkan cendawan yang telah disejukkan bersama bahan perapan dalam balang kaca setengah liter.

Hiaskan cendawan dengan minyak bunga matahari. Tutup balang cendawan dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman supaya cendawan boleh curam. Cendawan perap mengikut resipi ini disimpan dalam keadaan sejuk selama beberapa hari.