Romig ijsje in huis

Niet elke winkel kan room van 30% of meer kopen, dus in dit recept zal ik je vertellen hoe je zelfgemaakt roomijs maakt van 10% room.

Ingrediënten:
-1 liter room 10%
-0,5 eetl. Sahara

Voor pakket:
-5 plastic bekers
-folie
-5 kleine plastic lepels (houten stokjes)

room


Kookproces:

Romig ijsje in huis


Room met een dergelijk vetgehalte kan niet worden opgeklopt, dus we moeten het inkoken. Om dit te doen, giet je ze in een pan en zet je ze op laag vuur.

Romig ijsje in huis


Breng aan de kook en kook, af en toe roerend, tot het volume van de room driemaal is afgenomen.

Romig ijsje in huis


Het kookproces kostte me 1,5 uur.

Romig ijsje in huis


Voeg suiker toe, kook al roerend een paar minuten tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Zet nu het vuur uit en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Romig ijsje in huis


Nu moet de room 30 minuten in de vriezer worden gezet, zodat hij sneller klopt.

Romig ijsje in huis


We beginnen de room eerst op te kloppen op minimale snelheid zodat er minder spatten zijn, en verhogen geleidelijk naar maximum.

Romig ijsje in huis


Zodra de room is opgeklopt, plaatst u deze gedurende 30 minuten in de vriezer.

Romig ijsje in huis


Haal het uit de vriezer en klop nog 3 minuten op maximale snelheid.

Romig ijsje in huis


En zet het nogmaals 30 minuten in de vriezer.Klop vervolgens opnieuw gedurende 3 minuten op maximale snelheid. Dergelijke acties met invriezen en slagroom zijn nodig om ervoor te zorgen dat het ijs zacht en luchtig wordt, en niet zoals ijs.

Romig ijsje in huis


Nu kun je de slagroom in kopjes doen.

Romig ijsje in huis


Neem een ​​klein vierkant stukje folie en prik met de punt van een lepel een gaatje in het midden.

zet het in de vriezer


En fixeer de lepel in het glas.

maximale bevriezing


Zet de kopjes 4-5 uur in de vriezer.

Romig ijsje in huis


Om het ijs beter te laten invriezen en luchtig te maken, moet je de vriezer op de laagste temperatuur zetten, voor mij is het 23 graden en als er een "Quick Freeze" -functie is.

Romig ijsje in huis


Om het ijs uit het kopje te halen, moet je het kort in heet water onderdompelen.

Romig ijsje in huis


Nu kan het ijs gemakkelijk uit de beker worden gehaald. En het blijkt zo’n heerlijk ijsje te zijn.

in folie wikkelen


Het is heel zacht, luchtig, makkelijk te snijden met een lepel en ontzettend lekker.

Romig ijsje in huis


Om het beter te bewaren en langzamer te laten smelten, kun je het in folie wikkelen.

Romig ijsje in huis


Je krijgt deze briketten van het heerlijkste romige ijs.

Eet smakelijk!
terugkomen
Opmerking
  • vlinderdasglimlachlachendblozensmileyontspannen ontspannengrijns
    hart ogenkussend hartkussende_gesloten_ogengespoeldopgeluchttevredengrijns
    knipoogvastgezette_uit_tong_knipogende_ooguitgestoken tong gesloten ogengrijnzendkussenvastzittende_uit_tongslapen
    bezorgdfronsengekweldopen mondgrimmigverwardstil
    uitdrukkingsloosniet geamuseerdzweet_glimlachzweetteleurgesteld_opgeluchtvermoeidheidpassief
    teleurgesteldverwardangstigkoud zweetvolhoudenschreeuwsnik
    vreugdeverbaasdschreeuwvermoeid gezichtbooswoedetriomf
    slaperigjammiemaskerzonnebrilduizelig gezichtimpglimlachend_imp
    neutraal_gezichtgeen_mondonschuldig
5+twee=
Opmerkingen (1)
  1. Constantijn
    #1 Constantijn Gasten 26 juli 2019 22:52
    0
    Ik begrijp niet waarom de room wordt gekookt, is het niet gemakkelijker om meteen slagroom 33-35% te kopen? Daarnaast kun je aan deze crème vanille of vanille-essence toevoegen, en ik voeg ook een dessertlepel cognac en chocoladestukjes toe. En nog een truc: om dit ijs niet meerdere keren uit de vriezer te halen, moet je 2-3% vloeibare gelatine aan de slagroom toevoegen. Het wordt als volgt bereid: week de gelatine in koud water volgens de instructies, als er overtollig water achterblijft, giet het af, aan het einde van het kloppen van de room, doe de gezwollen gelatine in heet water, deze wordt onmiddellijk vloeibaar, je kan het een beetje afkoelen en bij de slagroom gieten, dan is alles fijn mixen met een mixer.