Grapefruitmarmelade

Desserts op basis van natuurlijk vers citrussap en agar-agar zijn een goede optie voor het maken van zelfgemaakte jelly-snoepjes. Grapefruit verrijkt de smaak van marmelade, waardoor het een pikante, lichte bitterheid en een delicaat aroma krijgt. Volgens hetzelfde principe kun je van elke citrusvrucht snoep maken. Je kunt mandarijnen, kumquats, limoenen of sinaasappels gebruiken om de lekkernij te bereiden. Je kunt de smaak van het jelly-dessert ook verrijken door een snufje nootmuskaat, kaneel of een lepel of twee kokosvlokken toe te voegen.
Doordat grapefruitmarmelade agar-agar bevat, is de marmelade gezonder en natuurlijker dan bereidingen met toevoeging van gelatine. Deze zoetigheid kan worden gegeven aan kleine kinderen, vegetariërs en mensen die vasten. Grapefruitsnoepjes zijn een goede manier om van de pikante zoetheid te genieten zonder het risico te lopen extra kilo's aan te komen.

Pas zelf de hoeveelheid kristalsuiker in het recept aan, afhankelijk van jouw smaak. Als u op dieet bent, vervang dan suiker door een natuurlijke zoetstof. Dit zal je helpen genieten van zoetheid zonder je heupen en taille in gevaar te brengen.
Het is raadzaam om agar-agar voor marmelade te kopen op vertrouwde markten of natuurvoedingswinkels.
Ingrediënten:

- grapefruitsap (200 ml);
- water (40 ml);
- agar (1,25 theelepel);
- suiker (30-40 gram).

Marmelade maken

1. Giet agar-agarpoeder in een keramische kom en giet koud water. We wachten 12-17 minuten. Gedurende deze tijd zal het algenpoeder opzwellen en zal de massa homogeen worden.

2. Haal het sap uit grapefruit op elke manier die voor jou geschikt is. Voor marmelade kunnen we zowel gezeefd product als sap met stukjes fruit gebruiken.

3. Giet de aanbevolen hoeveelheid zoetstof in de container.

4. Giet er een ½ deel vers grapefruitsap bij.

5. We wachten tot het natuurlijke preparaat kookt en de zoetstof is opgelost. Giet agar-agar in een container. Kook de natuurlijke bereiding nog eens 30 seconden.