Wondersnack: Ingemaakte wortelstokjes in 10 minuten

Wortelen zijn erg goed voor het gezichtsvermogen, maar alleen als je ze rauw eet zonder hittebehandeling. Je kunt het niet in grote hoeveelheden eten, omdat het saai wordt. Door wortels in te maken volgens het voorgestelde recept, kun je alle vitamines behouden en tegelijkertijd een smakelijk tussendoortje krijgen dat van tafel wordt geveegd.

Ingrediënten:

wortelen 500 – gr.;
knoflook - 1 kop.

Ingrediënten marinade voor 1 pot:

zout – 1 eetl;
suiker – 1 theelepel;
citroenzuur – 2-3 granen;
azijn – 60 ml
gekookt water.

Bereidingsproces voor snacks

De wortels worden geschild en in grote reepjes gesneden. De lengte van de stukken moet overeenkomen met de hoogte van blikken van 0,5 liter.

Je moet ook de knoflookkop schillen en in plakjes snijden.

Een beetje knoflook wordt op de bodem van de potten gegooid en vervolgens wordt er verticaal een rietje bovenop geplaatst. Je moet het stevig vullen en er dan knoflook bovenop doen. Van een halve kilo wortelen zijn 2 blikjes snacks te maken.

Er worden zout, suiker en een paar grote korrels citroenzuur overheen gegoten. Vervolgens wordt azijn toegevoegd en worden de potten tot de rand gevuld met gekookt, gekoeld water. Daarna sluiten ze zich en flappen eruit.

De potten worden in de koelkast geplaatst.Over een dag kun je het al proberen. Hoe langer de wortels in de marinade zitten, hoe lekkerder het zal zijn. Het kan maximaal 25 dagen worden bewaard.