Hjemmelaget cottage cheese

Når en husholdning har en ku, er problemet med å kjøpe meieriprodukter løst i lang tid. Fra melk på et vanlig kjøkken kan du produsere alt det er grunnlaget for. Dette inkluderer cottage cheese, smør og kefir med fermentert bakt melk. Ost laget av cottage cheese med noen tilsetningsstoffer fortjener de beste epitetene.
Det kan komme ut enten mykt eller ganske hardt. Det andre alternativet egner seg perfekt til å kutte med en tynn kniv.

For 400-600 gr. ost du trenger:
- 1 kg hjemmelaget cottage cheese;
- 1 liter melk;
- 2 gr. salt;
- 2 ts brus;
- 100 gr. smør;
- 2 egg.




Tilberedningsprosessen er ikke enkel og krever tid og spesiell oppmerksomhet.
1. Hell knust cottage cheese i en liten emaljert panne og fyll den med melk.



2. Varm opp kjelen til mysen skiller seg og ostemassen danner klumper.



3. Legg produktet i et dørslag av jern med finmasket netting, vent et minutt til mysen helt slutter å renne ned i bollen under.



4. Ha ostemassen over i en flat aluminiumspanne og tilsett alle andre ingredienser.




5.Sett beholderen på lav gass og bland blandingen grundig i den, prøv å bryte opp alle klumpene. Dette vil ta ca. 20 minutter.



6. Forbered en beholder for ost, smør innsiden med olje og hell det viskøse produktet i den.




For raskt å avkjøle osten, plasser brettet med den i kjøleskapet i to timer. Det er det, vi har taklet den vanskelige oppgaven med å tilberede naturlig hjemmelaget ost.
Den kan smøres på brød, kuttes kaldt og brukes til å lage smørbrød.