Kremet is hjemme

Ikke alle butikker kan kjøpe fløte 30% eller høyere, så i denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget fløteis av 10% fløte.

Ingredienser:
-1 liter fløte 10%
-0,5 ss. Sahara

For pakke:
-5 plastkopper
-folie
-5 små plastskjeer (trepinner)



Kokeprosess:



Fløte med et slikt fettinnhold kan ikke piskes, så vi må koke det ned. For å gjøre dette, hell dem i en kjele og sett på lav varme.



Kok opp og kok, rør av og til til fløtevolumet reduseres med 3 ganger.



Kokeprosessen tok meg 1,5 time.



Tilsett sukker, kok opp under omrøring i et par minutter til det granulerte sukkeret er helt oppløst. Slå nå av varmen og la avkjøles til romtemperatur.



Nå må kremen settes i fryseren i 30 minutter slik at den pisker raskere.



Vi begynner å piske kremen først på minimum hastighet slik at det blir mindre sprut, og øker gradvis til maksimum.



Når kremen er pisket, sett den i fryseren i 30 minutter.



Ta ut av fryseren og pisk i ytterligere 3 minutter på maksimal hastighet.



Og sett den i fryseren igjen i 30 minutter.Pisk deretter igjen i 3 minutter på maksimal hastighet. Slike handlinger med frysing og pisking er nødvendig for å sikre at iskremen blir myk og luftig, og ikke som is.



Nå kan du legge kremfløten i kopper.



Ta et lite firkantet stykke folie og stikk et hull i midten med spissen av en skje.



Og fest skjeen i glasset.



Sett koppene i fryseren i 4-5 timer.



For at isen skal fryse bedre og bli luftig, må du sette fryseren på laveste temperatur, for meg er den 23 grader og hvis det er en "Quick Freeze"-funksjon.



For å fjerne iskremen fra koppen, må du dyppe den kort i varmt vann.



Nå kan isen enkelt tas ut av koppen. Og det viser seg å være en så fantastisk iskrem.



Den er veldig myk, luftig, lett å kutte med skje og utrolig smakfull.



For å holde den bedre og smelte langsommere kan du pakke den inn i folie.



Du får disse brikettene av den deiligste kremet is.

God appetitt!