Hvordan restaurere og slipe kjøttkvernkniver uten spesialverktøy
Har det blitt vanskelig å vri håndtaket på dette verktøyet? Har arbeidstiden økt? Har kvaliteten på den ferdige kjøttdeigen gått ned? Etter demontering, sitter det noen kjøttfibre mellom knivene? Alt dette er tegn på sløve kniver. For å gjenopprette dem til sin tidligere skarphet, er det ikke nødvendig å ha spesielle enheter, bruke mye tid og være en erfaren sliper.
I tillegg til de allerede nevnte knivene som krever sliping, må vi forberede følgende materialer og verktøy:
Vanligvis krever knivene til en kjøttkvern som stadig brukes ikke spesiell rengjøring. Derfor, før sliping, er det nok å vaske dem i en vaskeløsning, skyll med rent vann, tørk av med et håndkle og tørk.
Men hvis knivene av en eller annen grunn er dekket med rust, må de fjernes.For å gjøre dette, plasser knivene i en liten beholder og fyll dem med ni prosent eddik over natten.
For å gjøre prosessen mer intensiv, kan nettet gnides etter at det har ligget i eddik i flere timer, og fyllet kan erstattes med et nytt. For å fjerne rust fra hullene, rengjør dem med tannpirkere.
Etter en natt i eddik blir nettet dekket med et svart belegg, som fjernes med servietter eller et vaffelhåndkle. Vi rengjør hvert hull med sandpapir rullet inn i et rør. For å fremskynde prosessen kan du bruke en drill ved å holde sandpapir i chucken, viklet rundt en spiker uten hode.
La oss begynne å justere mesh-planet. For å gjøre dette, lim konstruksjonstape på tvers på et laminert stykke sponplate, fjern det og legg sandpapir på sponplaten slik at en av kantene faller på stedet der tapen ble limt. På grunn av spor av lim som er igjen fra tapen, vil ikke papiret gli på sponplaten.
Vi begynner å slipe med 180-korn sandpapir, og går deretter suksessivt til 240, 500, 1000 og 1500, som vil gi en nesten speillignende glans. Vi pusser nettet i en sirkulær bevegelse, og presser det med hånden på papiret. Vi gjentar samme prosedyre med kronbladkniven.
Når knivene er slipt riktig, glir de over hverandre veldig tett selv uten å trykke. Derfor, når du installerer i en kjøttkvern, er det ikke nødvendig å stramme dem for hardt.
Etter å ha slipt kniver anbefaler noen håndverkere å føre et stykke smult gjennom en kjøttkvern for å smøre skjærekantene og fjerne støv og skitt fra dem.
Vil trenge
I tillegg til de allerede nevnte knivene som krever sliping, må vi forberede følgende materialer og verktøy:
- bordeddik og en liten beholder;
- flere tannpirkere;
- tøyservietter eller vaffelhåndkle;
- sandpapir med korn 180, 240, 500, 1000 og 1500;
- laminerte sponplaterester;
- konstruksjonstape osv.
Knivslipingsprosess
Vanligvis krever knivene til en kjøttkvern som stadig brukes ikke spesiell rengjøring. Derfor, før sliping, er det nok å vaske dem i en vaskeløsning, skyll med rent vann, tørk av med et håndkle og tørk.
Men hvis knivene av en eller annen grunn er dekket med rust, må de fjernes.For å gjøre dette, plasser knivene i en liten beholder og fyll dem med ni prosent eddik over natten.
For å gjøre prosessen mer intensiv, kan nettet gnides etter at det har ligget i eddik i flere timer, og fyllet kan erstattes med et nytt. For å fjerne rust fra hullene, rengjør dem med tannpirkere.
Etter en natt i eddik blir nettet dekket med et svart belegg, som fjernes med servietter eller et vaffelhåndkle. Vi rengjør hvert hull med sandpapir rullet inn i et rør. For å fremskynde prosessen kan du bruke en drill ved å holde sandpapir i chucken, viklet rundt en spiker uten hode.
La oss begynne å justere mesh-planet. For å gjøre dette, lim konstruksjonstape på tvers på et laminert stykke sponplate, fjern det og legg sandpapir på sponplaten slik at en av kantene faller på stedet der tapen ble limt. På grunn av spor av lim som er igjen fra tapen, vil ikke papiret gli på sponplaten.
Vi begynner å slipe med 180-korn sandpapir, og går deretter suksessivt til 240, 500, 1000 og 1500, som vil gi en nesten speillignende glans. Vi pusser nettet i en sirkulær bevegelse, og presser det med hånden på papiret. Vi gjentar samme prosedyre med kronbladkniven.
Når knivene er slipt riktig, glir de over hverandre veldig tett selv uten å trykke. Derfor, når du installerer i en kjøttkvern, er det ikke nødvendig å stramme dem for hardt.
Etter å ha slipt kniver anbefaler noen håndverkere å føre et stykke smult gjennom en kjøttkvern for å smøre skjærekantene og fjerne støv og skitt fra dem.
Se videoen
Lignende mesterklasser
Spesielt interessant
Kommentarer (1)
