Idealny szaszłyk to pełnowartościowy posiłek

Istnieje wiele opcji przygotowania szaszłyka, od prostych po najbardziej złożone. Proponuję przepis, który zawsze zwycięża, a kebab wyróżnia się na tle pozostałych delikatnym i soczystym smakiem.
Pachnąca przystawka doskonale stworzy kompletny lunch. Sok z cytryny idealnie nadaje się do zmiękczania mięsa i nie ma mocnego smaku ani zapachu octu. Woda gazowana dodatkowo zmiękcza mięso i pozwala na dobre wchłonięcie przypraw.

Składniki:

• Karkówka wieprzowa - 2 kg;
  
• woda gazowana - 1 litr;
  
• cebula - 500 gr .;
  
• cytryny - 2 szt .;
  
• pieczarki - 500 gr .;
  
• ziemniaki - 500 gr .;
  
• olej roślinny - 20 gr .;
  
• sos sojowy - 50 gr .;
  
• woda - 50 g;
  
• papryka - 1 łyżeczka;
  
• przyprawa do grilla (do smaku) - 1 łyżka. l.;
  
• kilka ząbków czosnku;
  
• sól, pieprz do smaku.

1. Połącz olej, wodę, sos sojowy, parika i wyciśnięty czosnek. Grzyby nakłuwamy wykałaczką, aby marynata była dobrze nasycona. I wszystko dokładnie wymieszaj.



2. Wyciśnij sok z dwóch cytryn.

3. Zmiel dwie cebule na miazgę, resztę w pierścienie. Miąższ cebuli swoją soczystością bardzo dobrze nasyca i nasyca smak.

4.Mięso kroimy do pożądanej wielkości i umieszczamy w pojemniku na marynatę, układając każdą warstwę krążkami cebuli.

5. Połączyć składniki marynaty. Sok z cytryny, woda mineralna, pulpa cebulowa, przyprawa do grilla i pieprz. Dodaj sól 20 minut przed nabijaniem. Marynatą polej mięso. Marynuj przez 2 godziny.


6. Ziemniaki pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1 cm, na patyku naprzemiennie nabijać: ziemniaki, pieczarki, mięso i cebulę.


7. Otrzymujemy następujący wynik.

Otrzymujemy bardzo soczysty i delikatny kebab. Ziemniaki i grzyby zaleca się naciągać niezbyt ciasno lub na osobnym patyku. Zależy od wielkości grzybów i grubości ziemniaków.