Solenie kawioru w domu

W lipcu duży karp srebrny często łowi się na kawior. Smażenie staje się po prostu nudne. Możesz samodzielnie posolić kawior. Wiele osób robi to źle. Rezultatem jest gotowany kawior, który jest obrzydliwy w smaku i konsystencji. Ale odpowiednio posolony kawior to czysta rozkosz. Okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy niż czarny i czerwony.

Składniki

Do soli kawioru będziemy potrzebować:

- 2 litry wody;
- 1 kg kawioru z karpia;
- 4 łyżki. łyżki soli (grubej, nie „ekstra”).

Przepis na solenie kawioru w domu

Solony kawior wytwarza się w domu w następujący sposób:
1. Za pomocą tarki oddziel jajka od opłucnej. Wystarczy zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

2. Zagotuj dwa litry wody.

3. Wsyp sól do wody. Sól powinna całkowicie się rozpuścić.

4. Do miski z kawiorem wlej wrzącą wodę. Mieszać łyżką przez minutę. Następnie zostawiamy kawior do namoczenia w tej słonej wodzie na 10 minut.

5. Gazę lub siateczkę i rozciągnij ją na patelni. Wlej roztwór kawioru na patelnię przez szmatkę. Jaja są utrzymywane na powierzchni siatki.

6. Zawiąż siateczkową tkaninę w węzeł.Zawieszamy to urządzenie nad zlewem, aby kawior spłynął. Zostawiamy kawior wiszący na kilka godzin. Produkt bez wody umieścić w słoiczku i zamknąć pokrywką. Do masy kawiorowej można wlać odrobinę oleju roślinnego.