Szybkie marynowane pieczarki

Marynowane pieczarki to bardzo popularna przekąska noworoczna. Z tego przepisu powstają pyszne, chrupiące grzyby o jasnym grzybowym aromacie i smaku.

Czas: 15 minut + 4 godziny na infuzję.
Wydajność: 1 słoik 500 ml.

Produkty:

Niezbędne produkty do marynowania pieczarek w domu:

• - pieczarki - 500 g;
  
• - olej roślinny - 120 ml;
  
• - ocet 9% - 60 ml;
  
• - czosnek - 3 ząbki;
  
• - liść laurowy - 3 szt.;
  
• - cukier - 2 łyżeczki;
  
• - sól - 1 łyżeczka;
  
• - pieprz czarny (groszek) - 15 szt.

Szybko marynuj pieczarki

Do przepisu bierzemy świeże pieczarki dowolnej wielkości. Nasze małe grzyby pozostają nienaruszone. Większe okazy będziemy następnie kroić na pół lub nawet na ćwiartki, ale na razie dokładnie myjemy wszystkie grzyby z zanieczyszczeń.

Umyliśmy już wszystkie nasze pieczarki. Teraz pokrój duże grzyby na kawałki, aby zrobić wygodną przekąskę.

Przygotowane pieczarki wrzucamy na patelnię. Na patelnię z grzybami wlać olej roślinny i ocet zgodnie z przepisem.

Do oliwy i octu dodać 1 łyżeczkę. sól i kilka łyżek cukru.

Dodajemy także liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu.

Teraz zmiel obrane ząbki czosnku za pomocą tarki o drobnych oczkach lub prasy do czosnku. Do rondelka z resztą składników dodajemy posiekany czosnek. Postaw patelnię ze wszystkimi składnikami na ogniu. Na początku wydaje się, że w pieczarkach jest mało płynu, ale wkrótce, gdy się nagrzeją, pieczarki puszczają sok, a płyn staje się wystarczający, aby ugotować grzyby.

Pieczarki gotuj w marynacie przez 5-7 minut.

Następnie gorące grzyby wraz z marynatą przełożyć z naczynia do gotowania do czystego, szklanego słoika. Schłodzone grzyby włóż do pojemnika w lodówce. Aby grzyby nasyciły się marynatą, a przystawka stała się bogatsza i smaczniejsza, będziesz musiał poczekać cztery godziny.