Pyszne chrupiące marynowane pieczarki w 2 godziny

Każdy spotkał się z taką sytuacją, jak „goście na wyciągnięcie ręki”, kiedy trzeba szybko nakryć do stołu. Jeśli masz w lodówce świeże pieczarki, możesz szybko przygotować pyszną przystawkę, którą w 15 minut możesz podać na stole. Pieczarki według tego przepisu są chrupiące, elastyczne, o jasnym i przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Oprócz tego, że marynowane grzyby podawane są jako przystawka na świąteczne uroczystości, idealnie nadają się również do przygotowywania różnorodnych sałatek z grzybami.

• Czas: 15 minut + 2 godziny infuzji.
  
• Wydajność: słoik 0,5 l (waga pieczarek bez marynaty – 400 g).
  
• Zawartość kalorii: 74,4 kcal na 100 g.

Produkty:

• - pieczarki - 0,5 kg;
  
• - sól - 1/2 łyżki. l. (12 g);
  
• - cukier - 1/3 łyżki. l. (8 g);
  
• - czosnek - 2 ząbki;
  
• - liść laurowy - 1 szt.;
  
• - goździki - 2 szt .;
  
• - ziele angielskie (groszek) - 1 szt.;
  
• - pieprz czarny (groszek) - 5 szt.;
  
• - ocet 9% - 2,5 łyżki. l. (37 g);
  
• - olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
  
• - woda - 250 ml.

Proces gotowania krok po kroku

Aby przygotować marynowane pieczarki, należy ułożyć na stole składniki zgodnie z listą.

Obierz kilka ząbków czosnku.Obrane ząbki czosnku pokroić na duże kawałki. Wystarczy pokroić goździki w plasterki w poprzek i w koła. Trafią do naszej marynaty. Dzięki temu czosnek nada marynacie cały swój aromat i będzie pięknie wyglądać w przystawce.

Wszystkie pozostałe składniki marynaty bierzemy według przepisu: sól, cukier, przyprawy i wrzucamy na patelnię. Wszystkie składniki zalać 250 ml wody.

Dodaj 1 łyżkę. l. olej słonecznikowy, wymieszać. Pojemnik z zawartością postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet stołowy (9%).

Pieczarki myjemy w zimnej wodzie, odcinamy zwietrzałe końcówki grzybów. Marynujemy małe pieczarki z czapeczkami w całości, ale duże okazy grzybów trzeba będzie pokroić na kawałki.

Wlać grzyby do marynaty i gotować przez 5 minut.

Ostudzić pieczarki w marynacie. Po 2 godzinach grzyby stwardnieją i można je podawać. Zasadniczo pieczarki marynowane można jeść natychmiast po ugotowaniu i wystudzeniu. Jeśli planujesz zapieczętować marynowane grzyby do wykorzystania w przyszłości, to włóż je razem z wrzącą marynatą do wysterylizowanego słoika, szczelnie go zamykając. Odwróć go i zawiń w koc, aż ostygnie.
Jak widać, marynowanie pieczarek w domu jest bardzo łatwe i szybkie.