Jak najlepiej zamrozić bakłażany na zimę

Najprostszą i najbardziej użyteczną opcją przygotowania „niebieskich” do wykorzystania w przyszłości jest ich zamrożenie. Ale niewiele osób wie, że surowe owoce są twarde i niesmaczne. Nawet po obróbce cieplnej są bardzo gorzkie i praktycznie nie przypominają bakłażanów, które jemy latem. Najlepszym sposobem jest przygotowanie podgrzanych ciemnych i pożywnych owoców. Można je stosować przez cały zimny miesiąc. Można z nich przygotować sałatki, kawior, sauté, zupę-krem i wiele innych potraw. Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani wysiłku. Wystarczy przygotować pojemniki lub specjalne torebki (zapinane na zamek), dojrzałego bluesa i naczynie do pieczenia.

Do przygotowania nadają się warzywa dowolnej odmiany, odcienia, kształtu i wielkości. Główną zasadą jest to, aby do mrożenia używać dojrzałych (ale nie przejrzałych) owoców oraz czystych, suchych pojemników. Należy również pamiętać: dozwolone jest wysyłanie do komory całkowicie schłodzonego przedmiotu. Zapobiegnie to uszkodzeniu urządzenia elektrycznego.

Składniki:

• - bakłażany.

Przygotowanie:

1. Każdy „niebieski” myjemy pod bieżącą wodą, usuwając kurz i zanieczyszczenia z jego powierzchni. Wytrzeć suchą szmatką.Do zbioru wykorzystujemy każdą dostępną ilość owoców. Bakłażany układamy na formie o odpowiedniej średnicy (w jednym rzędzie). Za pomocą widelca lub czubka noża robimy kilka nakłuć w każdym „niebieskim” i wstawiamy warzywa do piekarnika elektrycznego (140-150 stopni). Czekamy 25-40 minut. Czas gotowania zależy całkowicie od tekstury i wielkości owoców i należy go dostosować niezależnie.

2. Gdy owoce zmiękną i nieznacznie zmniejszą swoją objętość, wyjmij je z piekarnika.

3. Zdejmij skórkę z lekko przestudzonych bakłażanów.

4. Pokrój każdy owoc w kostkę lub kostkę.

5. Przygotowaną masę włóż do specjalnego pojemnika (do zamrożenia) i szczelnie zamknij.

Po całkowitym ostygnięciu włóż upieczone bakłażany do zamrażarki.