Śledź marynowany w słoiku z przyprawami i cytryną

Aby poprawić smak solonego śledzia, proponujemy zamarynować go w słoiku z cytryną i przyprawami! To przepis, którego smakosze i miłośnicy rybnych przysmaków nigdy nie przegapią, bo marynowany śledź naprawdę okazuje się przepiękny, pikantny, zrównoważony w smaku, bez nasion - jedz i ciesz się! A marynowanie w słoiku jest wygodne i jak zawsze pomaga, gdy w lodówce nie ma miejsca.

Składniki:

- śledź solony/lekko solony – 1 szt.;
- cytryna – 0,5 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 1 ząbek;
- ocet 6% - 1-2 łyżki;
- oliwa z oliwek – 3 łyżki;
- cukier – 1 łyżeczka;
- pieprz czarny – 0,5 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa – 2 szczypty;
- płatki papryczki chili – 0,5 łyżeczki;
- kolendra – 0,5 łyżeczki.

Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 2-3.

Przepis:

1. Solony/lekko solony śledź należy pokroić tak, aby uzyskać dwa kawałki filetu bez kości. Jeśli znajdziesz kawior, zachowaj go, można go również umieścić w słoiku do marynowania.

2. Filet śledziowy pokroić na małe, podłużne kawałki, jednocześnie usuwając palcami pozostałe żebra.

3. Weź odpowiedni słoik, na dnie połóż krążki cebuli i plasterki czosnku.

4. Następnie kawałki śledzia z czosnkiem i krążkami cebuli przenosimy na sam wierzch słoika lub do momentu, aż śledź i cebula znikną.

5. Przed dodaniem do słoika ziarna kolendry należy rozgnieść w moździerzu przyprawowym, resztę przypraw - gałkę muszkatołową, płatki chili, pieprz czarny - można wrzucić bezpośrednio do śledzia i na wierzch cebuli.

6. Polać wierzch octem i oliwą, doprawić plasterkami cytryny. Ocet możesz zastąpić sokiem z cytryny – wyciśnij sok na śledzie i w tym przypadku wyklucz z przepisu ocet jabłkowy. Dokładnie wstrząśnij słojem marynowanej ryby i włóż do lodówki na 2 godziny.