Soczysty filet z kurczaka na patelni
Gotowanie chudego mięsa z piersi kurczaka, aby było delikatne i soczyste, może być trudne. Wystarczy chwilę się zawahać, a filet jest już rozgotowany. W tej sytuacji bardzo pomocny będzie zwykły papier do pieczenia. Umieszczając kurczaka w zaimprowizowanej torbie pergaminowej i smażąc go na patelni, można uzyskać bardzo soczyste białe mięso. Ponadto dodaje się tylko łyżeczkę oleju roślinnego. I prawie nie da się tu rozgotować, pergamin dobrze rozprowadza temperaturę i zatrzymuje soki w środku. Koniecznie spróbuj, to szybkie i proste.
Przygotuj wszystko według listy. Wskazane jest, aby wybrać filet z kurczaka, który nie jest zbyt duży.
Do marynaty do małej miski wlać sos sojowy, mieszankę suszonych ziół i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wlać olej roślinny. Mieszać. Jeśli sos sojowy nie jest zbyt skoncentrowany, dodaj trochę soli.
Filet ułożyć na desce, przykryć celofanem i za pomocą wałka odciąć jego najgrubszą część.Należy upewnić się, że kawałek ma w przybliżeniu tę samą grubość na całej długości, a następnie gotowanie będzie przebiegać równomiernie.
Ułożyć na talerzu i nałożyć marynatę pędzelkiem.
Więc nasmaruj ze wszystkich stron. Zaleca się pozostawienie go do namoczenia na godzinę, najlepiej na noc w lodówce. Jeśli jednak nie masz czasu, możesz zacząć od razu.
Pergamin przetnij tak, aby można było luźno owinąć nim filet. Na brzegu połóż kawałek kurczaka.
Przykryj drugą częścią arkusza.
Owiń krawędzie kilka razy i przymocuj zszywaczem, aby zaimprowizowana torba się nie otworzyła. Można w tym celu także użyć wykałaczek.
Filet zawinięty w pergamin przełożyć na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię.
Smażymy na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony.
Zdjąć z ognia i pozostawić mięso na jeszcze kilka minut. Rozłóż papier.
Soczysty filet z kurczaka na patelni w pergaminie jest gotowy. Podczas serwowania możesz podać swój ulubiony sos, dodać dodatek i warzywa.
Składniki:
- filet z kurczaka 450 g.
- sos sojowy 2 łyżki.
- czosnek 2 ząbki
- sucha mieszanka ziół prowansalskich 0,25 łyżeczki.
- olej roślinny 1 łyżka.
Procedura gotowania
Przygotuj wszystko według listy. Wskazane jest, aby wybrać filet z kurczaka, który nie jest zbyt duży.
Do marynaty do małej miski wlać sos sojowy, mieszankę suszonych ziół i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wlać olej roślinny. Mieszać. Jeśli sos sojowy nie jest zbyt skoncentrowany, dodaj trochę soli.
Filet ułożyć na desce, przykryć celofanem i za pomocą wałka odciąć jego najgrubszą część.Należy upewnić się, że kawałek ma w przybliżeniu tę samą grubość na całej długości, a następnie gotowanie będzie przebiegać równomiernie.
Ułożyć na talerzu i nałożyć marynatę pędzelkiem.
Więc nasmaruj ze wszystkich stron. Zaleca się pozostawienie go do namoczenia na godzinę, najlepiej na noc w lodówce. Jeśli jednak nie masz czasu, możesz zacząć od razu.
Pergamin przetnij tak, aby można było luźno owinąć nim filet. Na brzegu połóż kawałek kurczaka.
Przykryj drugą częścią arkusza.
Owiń krawędzie kilka razy i przymocuj zszywaczem, aby zaimprowizowana torba się nie otworzyła. Można w tym celu także użyć wykałaczek.
Filet zawinięty w pergamin przełożyć na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię.
Smażymy na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony.
Zdjąć z ognia i pozostawić mięso na jeszcze kilka minut. Rozłóż papier.
Soczysty filet z kurczaka na patelni w pergaminie jest gotowy. Podczas serwowania możesz podać swój ulubiony sos, dodać dodatek i warzywa.
Podobne klasy mistrzowskie
Szczególnie interesujące
Komentarze (0)
