Majonez bez jajek z zalewą z zielonego groszku

Przygotowanie wegetariańskiego majonezu bez jajek przy użyciu zalewy z groszku konserwowego nie jest trudne. Sos ten nie różni się smakiem od zwykłego majonezu, chociaż nie jest tak gęsty. Ale po spędzeniu kilku godzin w lodówce majonez wegetariański zaczyna zbliżać się do grubości zwykłego majonezu.

Składniki na słoik 450 g:

• olej rafinowany na zimno - 300 ml,
  
• schłodzona solanka z zielonego groszku - 100 ml,
  
• cukier - 7 g,
  
• sól - 3 g,
  
• musztarda - 10 g,
  
• ocet owocowy - 7 ml.

Przygotowanie zajmie około 5 minut:

1. Dosłodź i dodaj sól do solanki. Dodaj musztardę.

2. Zmiksuj masę blenderem.

3. Najpierw małymi, a potem większymi porcjami do ubitej masy wlewamy olej, cały czas pracując blenderem.

4. Na koniec dodaj ocet owocowy.

5. Zaraz po wyłączeniu blendera majonez wegetariański będzie lejący.

Należy go umieścić w lodówce na kilka godzin, po czym majonez bez jajek zacznie zauważalnie gęstnieć.

Sos ten można przechowywać w lodówce do 5 dni. Idealnie nadaje się do dressingu sałatek.Rozsmarowany bezpośrednio na pieczywie majonez wegetariański tworzy wspaniały smak kanapki. A przyprawienie świeżymi ziołami i czosnkiem poszerza te możliwości.

Spróbuj, smacznego!