Ogórki błyskawiczne lekko solone - najprostszy sposób na kiszenie
Już na początku lata można przygotować lekko solone ogórki. Idealnie nadają się do tego odmiany warzyw uprawianych nie w szklarniach, ale na otwartym terenie. Lekko solone ogórki można jeść samodzielnie jako przekąskę, dobrze komponują się także z innymi warzywami w sałatkach.
Najłatwiej kisić, gdy ogórki są gotowe do spożycia w ciągu jednego dnia. Oto apetyczne, chrupiące i smaczne ogórki, które otrzymasz.
Produkty do gotowania:
- - młode ogórki – około 1 kg;
- - sól – 1,5 łyżeczki;
- - cukier – 0,5 łyżeczki;
- - papryka ostra – 0,5 szt.;
- - koperek - pęczek;
- - czosnek – 2-3 ząbki;
- - surowa woda pitna – 700 ml.
Procedura przygotowania lekko solonych ogórków
Musimy przygotować wszystkie produkty. Pozostaw ogórki w zimnej wodzie na godzinę, a następnie dokładnie umyj. Umyj koperek. Zwróć szczególną uwagę na dolną część łodyg, gdzie może znajdować się piasek.
Przygotuj słoik i pokrywkę.
Połóż posiekane łodygi koperku na dnie słoika. Ząbki czosnku pokroić na dwie części i dodać do słoika. Ostra paprykę również dzielimy na dwie połowy, jedną część kładziemy na dnie słoika.
Aby ogórki szybciej się soliły, robimy małe nacięcia po obu stronach.
Słoik napełniamy szczelnie ogórkami, na zmianę z koperkiem.
Na ogórkach ponownie ułóż czosnek, koperek i odrobinę ostrej papryki.
Do słoiczka wsypać sól i cukier zgodnie z przepisem.
Napełnij słoik do pełna czystą, zimną wodą pitną.
Zamknij pokrywę. Aby sól i cukier dobrze się rozpuściły, potrząśnij słojem. Ponieważ woda jest zimna, po dojrzewaniu ogórki praktycznie nie stracą jasnego koloru, ale marynowanie zajmie im trochę więcej czasu. Jeśli zalejesz ogórki wrzącą wodą, szybciej się posolą, ale jednocześnie zmienią kolor na ciemnozielony.
Pozostaw słoik z ogórkami w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
Za jeden dzień ogórki będą gotowe. Można je zjeść od razu lub włożyć do lodówki, dzięki czemu będą bardziej chrupiące.
Przepis na lekko solone ogórki jest niezwykle prosty i szybki. Na przygotowanie poświęcisz tylko dziesięć minut swojego czasu.
