Jak marynować pieczarki, aby uzyskać pyszne rezultaty

Najprostszym, ale bardzo smacznym sposobem przygotowania pieczarek jest upieczenie ich na grillu, po zamarynowaniu w majonezie z przyprawami. Tak przygotowane grzyby okazują się soczyste, ze złotobrązową chrupiącą skórką. Przystawkę grzybową przygotowaną według tego przepisu krok po kroku można podawać zarówno jako osobne danie, jak i dodatek do kebaba.

Składniki:

- pieczarki – 500 – 600 g;
- sól dla smaku;
- przyprawa do grilla – 1 łyżeczka;
- majonez – 1 – 2 łyżki. l.

Jak gotować pieczarki na grillu:

Pieczarki (oczywiście lepiej jest wziąć duże, ale nie przejrzałe, aby można je było łatwo nawlec na patyczek) dokładnie ze wszystkich stron, zdejmij białą spódnicę spod kapelusza. Nie ma potrzeby obierania samych grzybów (po upieczeniu zachowają integralność i wyjdą z chrupiącą skórką). Po umyciu grzybów osusz je i włóż do głębokiej miski.

Pieczarki posolić do smaku, dodać przyprawę do grilla i dokładnie wymieszać grzyby rękoma.

Następnie dodać majonez i ponownie wymieszać pieczarki.

Pieczarki ostrożnie przekładamy do głębokiego pojemnika, który przykrywamy pokrywką (pieczarki można zostawić w misce, wystarczy przykryć folią spożywczą) i wkładamy do lodówki do marynowania na 10 - 12 godzin ( najlepiej na noc).

Po dokładnym zamarynowaniu pieczarek ostrożnie nakłuj je na patyczek i połóż na grillu do usmażenia.

Pieczarki należy smażyć na węglach (nigdy na ogniu, w przeciwnym razie spalą się i nie ugotują), ciągle obracając szaszłyki, aby grzyby były równomiernie usmażone ze wszystkich stron.