Aby nie kupować później: jak prawidłowo zebrać i wysuszyć koperek w domu w naturalnych warunkach

Koper to pyszna przyprawa, która potrafi poprawić smak niemal każdego dania. Ale mieszkańcy lata uważają, że główną zaletą rośliny jest jej bezpretensjonalność. Może nawet rosnąć przez samosiew, bez konieczności odchwaszczania i częstego podlewania. Aby jednak cieszyć się aromatem koperku przez cały rok, należy go wysuszyć. W tej klasie mistrzowskiej opiszemy, jak zrobić to poprawnie.
Koper należy zebrać, zanim zacznie kwitnąć. Kiedy nasiona zaczną się wiązać, cała siła rośliny zostanie wykorzystana na ich formowanie, a warzywa zaczną żółknąć. Jeśli boisz się przegapić chwilę, możesz to zrobić wcześniej, ale uzyskasz mniej zielonej masy.

Ostrożnie oderwij krzaki kopru z korzeniami, nie wzbijając kurzu z gleby. Przed rozpoczęciem suszenia przepłucz zimną wodą.

Algorytm zbioru kopru

1. Całą zebraną zieleń oczyszczamy z chwastów.

2. Koperek połóż na desce w małych pęczkach i odetnij łodygi.

Pozostałe odrywamy ręcznie. Na stole powinny pozostać tylko delikatne gałązki koperku.
3. Zaczynamy siekać.

Wykonujemy ruchy nożem, cofając się w równych odległościach, około 0,5 cm.

4.Umieść kawałki gazet w foremkach i tacach. Posyp je koperkiem.

Powinien leżeć luźno, luźno.
5. Umieść warzywa na słońcu. W naturalnych warunkach koperek wyschnie w ciągu 3-4 dni.


Nie zapomnij włożyć tac pod baldachim na noc, aby rano rosa nie opadła na zieleń.
6. Ręcznie określamy gotowość kopru do długotrwałego przechowywania.

Całkowicie wysuszone warzywa staną się kruche i kruszą się w dłoniach.

Suszony koperek wlać do szklanych słoików.

Przechowujemy je w ciemnym miejscu. Zapobiegnie to żółknięciu przyprawy.