Najprostszy przepis na domowy ser w 10 minut z zaledwie 3 składnikami

Dla wielu robienie domowego sera kojarzy się przynajmniej z eksperymentami chemicznymi. Rzeczywiście, sery kupowane w sklepie są przygotowywane przy ścisłym przestrzeganiu skomplikowanych technologii, dzięki czemu można je przechowywać przez długi czas. Wszystko o wiele łatwiej możesz przygotować samodzielnie w domu.

Składniki:

• mleko 3,2% – 1 l;
  
• sól – 1 łyżeczka;
  
• jajka – 3 szt.;
  
• śmietana 20% – 200 gr.

Proces produkcji sera

Do mleka dodaje się sól i doprowadza do wrzenia.

Tymczasem śmietanę i jajka miesza się w osobnym pojemniku.

Mieszankę jajeczno-kwaśną wlewa się do wrzącego mleka.

Ustaw ogień na umiarkowany i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

W tym czasie masa powinna się zwinąć. Gdy tylko pojawią się w nim duże płatki, należy je przecedzić przez durszlak pokryty 2 warstwami gazy.

Masę serową należy ubić tak, aby zlepiła się w główkę. Aby to zrobić, na nim umieszcza się spodek i ciężarek. Można go włożyć do puszki z otworami na dnie.

Po schłodzeniu do temperatury pokojowej ser jest gotowy. Pozostałą serwatkę można wykorzystać do naleśników.

Obejrzyj wideo