Szybkie przepisy na boczek wieprzowy, które pomogą Ci zrezygnować z kiełbasy

Grubo krojony smalec wieprzowy można przygotować na setki różnych sposobów. Wypróbuj te 2 przepisy, dzięki którym mostek jest lepszy niż kiełbasa kupowana w sklepie.

Mostek w piekarniku

Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• smalec – 1 kg;
  
• sól – 2 łyżeczki;
  
• przyprawy do smalcu - 2 łyżeczki;
  
• papryka – 2 łyżeczki;
  
• kolendra mielona – 1 łyżeczka;
  
• czosnek - 6 zębów.

Umyty i osuszony mostek pokroić w długie paski.

Posypuje się solą, gotową smalcem, papryką, kolendrą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Kawałki nacieramy przyprawami ze wszystkich stron.

Każdy kawałek osobno umieszczamy w rękawie do pieczenia i zawiązujemy. Smalec układa się na blasze do pieczenia, a rękaw przekłuwa się od góry w kilku miejscach.

Mostek piecze się przez 1 godzinę w temperaturze 180°C.

Mostek ze śliwkami

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie mają piekarnika. Przygotowany z jego użyciem mostek będzie miał inny smak, dlatego warto przygotować w ten sposób również smalec. Składniki, których będziesz potrzebować:

• smalec – 1 kg;
  
• sól – 2 łyżeczki;
  
• papryka – 2 łyżeczki;
  
• przyprawa do mięsa – 2 łyżeczki;
  
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
  
• czosnek – 6 zębów;
  
• suszone śliwki – 10 szt.;
  
• skórka cebuli.

Długie paski smalcu posypuje się solą, peruką, przyprawą do mięsa, czarnym pieprzem i siekanym czosnkiem. Następnie kawałki naciera się przyprawami.

Smalec układa się na folii, dodaje się do niego zwykłe lub wędzone śliwki oraz umyte łupiny cebuli.

Kawałki owinięte są w kilka warstw folii. Muszą być również owinięte w folię spożywczą i umieszczone w plastikowej torbie.

Torbę zawiązuje się i umieszcza w garnku z zimną wodą. Umieszcza się go na kuchence i doprowadza do wrzenia. Smalec gotuje się na małym ogniu przez kolejne 1,5 godziny.

Gotowy produkt jest usuwany, ale pozostawiany w folii do czasu, aż stwardnieje.

Który z tych dwóch przepisów jest lepszy, zależy od Ciebie!

Smacznego!

Obejrzyj wideo