Śledź solony w musztardzie przez noc

Sposobów na udane marynowanie śledzia jest kilka, ale może dzisiaj pomożemy Ci określić, który jest Twoim ulubionym?
Jeżeli nie wiesz jak posolić śledzie, aby smak był idealnie zbilansowany, wypróbuj nasz przepis na solony śledź w musztardzie dzień wcześniej. Ten jednodniowy lekko solony śledź idealnie nadaje się do przygotowania przekąsek, kanapek, ale sprawdzi się także do sałatek – po co kupować go w sklepie, skoro masz własnego, pysznego, domowego śledzia? Aby osiągnąć tak pomyślny efekt, oprócz soli użyjemy kilku prostych składników. Które? Przeczytaj nasz przepis i gotuj z nami!

Składniki:

• - śledź świeży/mrożony – 3 szt.;
  
• - sól – 3 łyżki;
  
• - cukier – 3 łyżki;
  
• - musztarda w proszku – 1-2 łyżki;
  
• - cebula – 1 szt.;
  
• - fasola kolendrowa – 1 łyżka;
  
• - olej roślinny - do smaku.

• Czas gotowania: 24 godziny.
  
• Porcje: 6.

Przepis na szybki solony śledź:

1. Tak przygotowany śledź jest solony na sucho, dlatego nie potrzebujemy do jego przygotowania wody. Wystarczy odmierzyć potrzebną ilość soli, cukru i proszku musztardowego – będzie to nasza mieszanka marynująca, w której śledzie będą solone przez 24 godziny.Dobrze wymieszaj, aby proszek musztardowy był równomiernie rozprowadzony w mieszance.


2. Po przygotowaniu mieszanki marynowanej śledzie pokroić w kawałki filetów bez małych i dużych ości, płetw i ogonów. Konieczne jest również zmycie krwi i ciemnych filmów. Ponieważ śledź będzie solony tylko przez jeden dzień, należy solić filety, a nie całą rybę.

3. Weź pojemnik do marynowania, najlepiej plastikowy lub tacę ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, posyp dno niewielką ilością mieszanki marynującej.

4. Do pojemnika włóż dwa pierwsze kawałki filetu śledziowego, skórą do góry, po czym również posyp rybę mieszanką marynującą.

5. Kontynuuj układanie śledzi jeden na drugim, obficie posypując je mieszanką marynującą. Na koniec śledź zacznie puszczać płyn - jest to całkiem normalne, rozpoczął się proces solenia, możesz przykryć pojemnik pokrywką i włożyć śledź do lodówki na jeden dzień. Od czasu do czasu można obrócić śledzie w powstałej zalewie, aby proces przebiegał bardziej równomiernie.

6. Za jeden dzień śledź będzie gotowy, ale jak nie przygotować cebuli z masłem i przyprawami na tak smacznego śledzia? Cebulę pokroić w krążki, kolendrę lekko utrzeć w moździerzu, aż pojawi się przyjemny aromat.

7. Umyj śledzie z solanki, osusz je i pokrój na akceptowalne dla Ciebie kawałki.

8. Włóż do słoika z cebulą i przyprawami, aż do zapełnienia słoika.

9. Napełnij aromatycznym olejem roślinnym według własnego uznania. Pozostaw śledzie w lodówce na kolejne 1-2 godziny i wtedy możesz spróbować.Wspaniały smak i nieporównywalne, łatwe przygotowanie! Śledź w musztardzie gotowy jest w jeden dzień!

Smacznego!